Sumak Ekşili Yaprak Sarması

"Yaprak sarması ekşi olur!" diyorsanız o zaman şimdi vereceğimiz tarifi dikkatlice okuyup hemen mutfağın yolunu tutmalısınız. İçerisine kıyma eklemeyip zeytinyağlı yaptığımız bu tarifimizin en can alıcı noktası sumak ekşisi. Yedikçe yediren o ekşi tadı veren sumak, kalem gibi sardığınız sarmanın tüm yorgunluğunu unutturacak. E bu kadar anlattıktan sonra canınızın sumak ekşili yaprak sarması çekmemesi imkansız. Hadi o zaman tarife başlayalım!

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 180 gram pirinç
  • 450 gram kuru soğan
  • 440 gram rendelenmiş domates
  • 2 gram kıyılmış maydanoz
  • 1 gram kıyılmış nane
  • 15 gram ezilmiş sarımsak
  • 2400 gram zeytinyağı
  • 35 gram biber salçası
  • 35 gram domates salçası
  • 20 gram sumak ekşisi
  • 15 gram nar ekşisi
  • yeteri gram toz karabiber
  • yeteri gram pul biber
  • yeteri gram tuz
  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 adet kuru soğan
  • 4 adet rendelenmiş domates
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz
  • 1 tutam kıyılmış nane
  • 5 diş ezilmiş sarımsak
  • 1.5 su bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 çorba kaşığı sumak ekşisi
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • yeteri kadar toz karabiber
  • yeteri kadar pul biber
  • yeteri kadar tuz

Sarma İçin

  • arzu ettiğiniz gram salamura asma yaprağı
  • arzu ettiğiniz kadar salamura asma yaprağı

ADIMLAR

Sumak Ekşili Yaprak Sarması Tarifi

1 / 2

Asma yapraklarını tuzunun çıkması için sıcak suda beş dakika haşlayın.

  1. Arzu ettiğiniz kadar salamura asma yaprağı
2 / 2

Bir tavada soğanları zeytinyağında kavurun. Üzerine pirinçleri ve sırasıyla kalan malzemeleri ekleyin. Biraz su ekleyip pişirin. Soğuyan yaprakları soğuyan iç ile doldurup sarın. Tencereye dizip üzerini geçecek kadar su ekleyip tabak kapatın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.  

  1. 1 su bardağı pirinç
  2. 3 adet kuru soğan
  3. 4 adet rendelenmiş domates
  4. 1 tutam kıyılmış maydanoz
  5. 1 tutam kıyılmış nane
  6. 5 diş ezilmiş sarımsak
  7. 1.5 su bardağı zeytinyağı
  8. 1 çorba kaşığı biber salçası
  9. 1 çorba kaşığı domates salçası
  10. 2 çorba kaşığı sumak ekşisi
  11. 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  12. Yeteri kadar toz karabiber
  13. Yeteri kadar pul biber
  14. Yeteri kadar tuz

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.