Soslu Keşkek

Afyon yöresinden keşkek yapıyoruz hep beraber. Keşkek ülkemizin hemen hemen her köşesinde yapılan, birleştirici bir yemek. Neden birleştirici diyoruz, çünkü bu yemek tek başına yenilmez ki. Keşkek için toplanılır, kalabalık sofralar kurulur ve başköşeye de keşkek oturtulur. Üzerinde bolca gezdirilen tereyağıyla tam bir lezzet şöleni. Haydi hep beraber sallayalım kaşıkları keşkeğe...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 80 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 500 gram göce
  • 500 gram kemikli kuzu eti
  • yeteri gram tuz
  • 1/2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 500 gram göce
  • 500 gram kemikli kuzu eti
  • yeteri kadar tuz

Üzeri İçin

  • 30 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

ADIMLAR

Soslu Keşkek Tarifi

1 / 2

Göcenin (yoksa aşurelik buğday) (geceden üzerini örtecek kadar su ile bir taşım kaynatılıp suyunda bekletilmiş) üzerine diğer malzemeleri ilave edin ve suyunu ayarlayıp tuzunu serpin. Orta ateşte bir saat pişirdikten sonra suyunu kontrol ederek patates ezeceği ile ara ara dövün. Altını kısın, buğdaylar tamamen açılana kadar ve etler kemiklerinden sıyrılana kadar pişirin. Suyunu tamamen çektiğinde içinden kemiklerini alın. Servis tabağına alın.

  1. 1/2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  2. 500 gram göce
  3. 500 gram kemikli kuzu eti
  4. Yeteri kadar tuz
2 / 2
Tereyağını kızdırın ve pul biberi atıp karıştırın, ocaktan alın. Keşkeğin üzerinde gezdirin ve servis edin.
  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

3 SAAT
Beypazarı Kurusu
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
55 DAKİKA
Lahana Çorbası
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
10 DAKİKA
Cacık
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
25 DAKİKA
Muhlama
2 SAAT
Dartı(Kocaeli Mutfağı)
9 SAAT
Urfa Yöresinden Borani
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı