Şebit

Adı yöreden yöreye değişen, aslında bildiğimiz lavaş ekmeğine verilen isimlerden biriymiş şebit. Bu tarifte sizinle buluşan yemeğimize de aslında Kayseri yağlaması deniyormuş. Amaaan ismin ne önemi var, siz bu lezzeti deneyin bakalım bir daha yapmadan durabilecek misiniz? Yöresel bir lezzet olan şebiti hazırlıyoruz, gelin...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 330 gram un
  • 6 gram toz maya
  • 4 gram tuz
  • 200 gram ılık soğuk su
  • 120 gram yoğurt
  • 24 gram zeytinyağı
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık soğuk su
  • 1/2 su bardağı yoğurt
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Harç Malzemeleri

  • 250 gram yağlı kıyma
  • 44 gram sıvı yağ
  • 290 gram kıyılmış soğan
  • 75 gram doğranmış sivri biber
  • 5 gram toz kimyon
  • 4 gram kırmızı toz biber
  • 5 gram pul biber
  • yeteri gram tuz
  • 250 gram yağlı kıyma
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • 2 adet kıyılmış soğan
  • 3 adet doğranmış sivri biber
  • 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • yeteri kadar tuz

Servis Malzemeleri

  • 200 gram yoğurt
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • 1 kase yoğurt
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

ADIMLAR

Şebit Tarifi

1 / 6
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alın ve yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtün ve 2 saat ılık bir ortamda mayalandırın.
  1. 3 su bardağı un
  2. 1 tatlı kaşığı toz maya
  3. 1 çay kaşığı tuz
  4. 1 su bardağı ılık soğuk su
  5. 1/2 su bardağı yoğurt
  6. 2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 / 6
Kıyma ve sıvı yağı bir tavaya alın. Eze eze suyunu çekene kadar soteleyin. Soğan ve sivri biberi de ilave edin, solana kadar sotelemeye devam edin.
  1. 250 gram yağlı kıyma
  2. 1/4 su bardağı sıvı yağ
  3. 2 adet kıyılmış soğan
  4. 3 adet doğranmış sivri biber
3 / 6
Kalan harç malzemelerini (baharatları) de ilave edin ve karıştırın. Altını kapatıp kenarda bekletin.
  1. 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  2. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  3. 1 tatlı kaşığı pul biber
  4. Yeteri kadar tuz
4 / 6

Hamurdan cevizden küçük parçalar kopartın ve hafif unlanmış tezgahta büyük boy yapışmaz bir tavaya sığacak kadar incecik açın

5 / 6
Kızdırdığınız tavada arkalı önlü pişirin. Pişirdiğiniz lavaşın ilkini servis tabağına alın ve üzerine nemlendirecek kadar su püskürtün.
6 / 6
Isıttığınız kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Bütün katları bu şekilde tamamlayın. Üzerine yoğurt ve kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.
  1. 1 kase yoğurt
  2. 1 avuç kıyılmış maydanoz

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
10 DAKİKA
Cacık
15 DAKİKA
Reyhanlı Cacık
1 SAAT 45 DAKİKA
Tereyağlı Karalahana Sarması
20 DAKİKA
Manda Yoğurdu
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
1 SAAT 10 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsikoli
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
50 DAKİKA
Kısır
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
1 SAAT 20 DAKİKA
Fıstıklı Kurabiye
25 DAKİKA
Muhlama
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası