Nevzine

Kayseri’nin meşhur tatlısı nevzine nasıl yapılır? Nevzine tatlısı un, ceviz ve yağ kullanılarak hazırlanıp pekmezli şerbeti ilave edilerek servis edilir. Kayseri’de, "nevzine basmak" şeklinde ifade edilen tatlıda tahin pekmez uyumuna ceviz de eşlik edince yemelere doyulmaz bir lezzet ortaya çıkıveriyor.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 275 gram beyaz un
  • 120 gram eritilmiş tereyağı
  • 98 gram doğranmış ceviz
  • 40 gram tahin
  • 50 gram süt
  • 50 gram yumurta
  • 5/2 su bardağı beyaz un
  • 120 gram eritilmiş tereyağı
  • 3/4 su bardağı doğranmış ceviz
  • 2 çorba kaşığı tahin
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta

Şerbet Malzemeleri

  • 200 gram soğuk su
  • 160 gram toz şeker
  • 80 gram üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/4 su bardağı üzüm pekmezi

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram ceviz
  • 60 gram tahin
  • yeteri kadar ceviz
  • 3 çorba kaşığı tahin

ADIMLAR

Nevzine Tarifi

1 / 3
Şerbet için su ve toz şekeri 5 dakika kaynatın. Pekmezi ilave edip karıştırın ve altını kapatın. Tatlı fırından çıkana kadar soğuması için kenara alın.
  1. 1 su bardağı soğuk su
  2. 1 su bardağı toz şeker
  3. 1/4 su bardağı üzüm pekmezi
2 / 3
Hamur malzemelerini yoğurun, hafif yağladığınız orta boy bir fırın kabına 1 parmak kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine şerbeti dökün ve tatlıyı dilimleyin.
  1. 5/2 su bardağı beyaz un
  2. 120 gram eritilmiş tereyağı
  3. 3/4 su bardağı doğranmış ceviz
  4. 2 çorba kaşığı tahin
  5. 1/4 su bardağı süt
  6. 1 adet yumurta
3 / 3
Oda ısısına geldikten sonra servise hazırdır. Tahin ve ceviz ile servis edin.
  1. Yeteri kadar ceviz
  2. 3 çorba kaşığı tahin

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
55 DAKİKA
Süt Helvası (Bursa Mutfağı)
60 DAKİKA
Hamsi Ekmeği
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
1 SAAT 30 DAKİKA
Fırında Taze Sarımsaklı Yeni Dünya Kebabı
60 DAKİKA
Kayseri Nevzine Tatlısı
15 DAKİKA
Reyhanlı Cacık
9 SAAT
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
4 SAAT
Yağlama (Şebit)
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
10 DAKİKA
Cacık