Masoor Dal
Masoor Dal Klasik bir Hint usulü kırmızı mercimek çorbasıdır. Protein, lif, B vitaminleri demir ve çinko bakımından zengin olan mercimek Hindistan genelinde özellikle vejetaryen diyet uygulayan kesimlerde çoklukla tüketilir. İçeresinde çok aromatik tatlar ve ilginç baharatlar bulunan bu çorba benzersiz bir tat ortaya çıkarıyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1 adet küp küp doğranmış orta boy kuru soğan
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı toz chili biber
- 2 adet karanfil
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Masoor Dal Tarifi
BİLGİ
1 / 4
Soğan, sarımsak ve tereyağını tencereye alın, soğanlar solana kadar soteleyin.
- 1 adet küp küp doğranmış orta boy kuru soğan
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 3 çorba kaşığı tereyağı
2 / 4
Salçayı ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Nohutları ilave edin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin yarım saat kadar pişirin.
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
3 / 4
Kalan malzemelerini ilave edin. Mercimekler açılıp nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
- 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
- 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 1 tatlı kaşığı garam masala
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
- 1 çay kaşığı toz chili biber
- 2 adet karanfil
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- Yeteri kadar tuz
4 / 4
Tuzunu ve suyunu kontrol ettikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz ya da taze kişniş ile servis edin.
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.