Köfteli Hünkar Beğendi

Etin, patlıcanın, süt, tereyağı ve kaşar peynirinin uyum içerisinde bir araya gelerek damaklara hitap eden bir lezzette dönüştüğü tarifimiz adından da anlaşıldığı gibi saray mutfağına kabul edilmiş. Zengin Osmanlı mutfağının lezzetli yemeklerinden biri olan Hünkar Beğendi çekilen zahmetlere değecek bir tarif! Köfteli Hünkar Beğendi tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve besin değerleri Lokma'da!

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 500 gram köftelik dana döş kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • 3 gram rendelenmiş sarımsak
  • 24 gram galeta unu
  • 5 gram toz kimyon
  • 2 gram toz karabiber
  • 5 gram pul biber
  • 30 gram kıyılmış maydanoz
  • yeteri gram tuz
  • 500 gram köftelik dana döş kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • 1 diş rendelenmiş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  • yeteri kadar tuz

Beğendi İçin

  • 450 gram patlıcan
  • 15 gram tereyağı
  • 30 gram un
  • 300 gram süt
  • 40 gram rendelenmiş kaşar peyniri
  • yeteri gram tuz
  • 3 adet patlıcan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3/2 su bardağı süt
  • 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • yeteri kadar tuz

ADIMLAR

Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi

1 / 7

Köfte malzemelerini 10 dakika yoğurun ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin.

  1. 500 gram köftelik dana döş kıyma
  2. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  3. 1 diş rendelenmiş sarımsak
  4. 3 çorba kaşığı galeta unu
  5. 1 tatlı kaşığı toz kimyon
  6. 1 çay kaşığı toz karabiber
  7. 1 tatlı kaşığı pul biber
  8. 1/2 demet kıyılmış maydanoz
  9. Yeteri kadar tuz
2 / 7

Kızdırılmış tavada arkalı önlü pişirin.

3 / 7

Patlıcanların ortalarını çizin ve tepsiye dizip fırının üst katında ızgarada 250 derecede közleyin. Kabuklarını alın ve kenarda bekletin.

  1. 3 adet patlıcan
4 / 7

Un ve yağı kokusu çıkana kadar kavurun.

  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 2 çorba kaşığı un
5 / 7

Una sütü ilave edin ve bir yandan karıştırın.

  1. 3/2 su bardağı süt
6 / 7

Koyulaşınca patlıcanları ekleyin. Karıştırın. Tuzunu ayarlayın ve kaşarı da ekleyin, toparlanana kadar karıştırın.

  1. 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  2. Yeteri kadar tuz
7 / 7

Servis tabağına alın ve üzerine köfteleri ile servis edin. Taze çekilmiş karabiber serpin. Varsa Meksika biberi ile servis edin.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 10 DAKİKA
Tencere Kebabı
45 DAKİKA
Domatesli kebap
40 DAKİKA
Pıçık
OYNAT 00:29
1 SAAT 45 DAKİKA
Palamut
50 DAKİKA
Patates Dolması
4 SAAT 10 DAKİKA
Tırşık
55 DAKİKA
Kırmızı Kapya Biber Dolması
30 DAKİKA
Reyhanlı Kısır
1 SAAT 10 DAKİKA
İsot Tava
45 DAKİKA
Kilis Tava
55 DAKİKA
Patlıcan Sefası
45 DAKİKA
Domates Soslu Patlıcanlı Makarna
40 DAKİKA
Şefin tavuk tavası
40 DAKİKA
Nohutlu Köfteli Çorba
55 DAKİKA
Meftune