Klasik Kıymalı Börek

Hamur Malzemeleri

• 2750 gram un
• 4 gram kabartma tozu
• yeteri gram tuz
• 40 gram zeytinyağı
• 60 gram yoğurt
• 2 gram sirke
• 50 gram soğuk su
• 50 gram süt

• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• yeteri kadar tuz
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı sirke
• 1/4 su bardağı soğuk su
• 1/4 su bardağı süt

Harç Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 44 gram sıvı yağ
• 300 gram yemeklik doğranmış soğan turşusu
• 60 gram doğranmış maydanoz
• yeteri gram tuz

• 500 gram kıyma
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yemeklik doğranmış soğan turşusu
• 1 demet doğranmış maydanoz
• yeteri kadar tuz

Ara Malzemeleri

• 30 gram eritilmiş tereyağı
• 24 gram zeytinyağı

• 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı