50 DAKİKA
Klasik Kıymalı Börek
Şöyle çıtır çıtır ev hamuruyla açılmış klasik bir kıymalı böreğe kim hayır diyebilir ki? Henüz dumanı üstünde tüterken yemek isteyeceğiniz bir kıymalı börek tarifine ne dersiniz? Tepside yapılan böreklerde çıtır çıtır olması için maden suyu eklense de bu tarifte ne maden suyuna ihtiyacınız var ne de başka bir şeye. Yapmanız gereken tek şey hamuru güzelce açmak ve malzemeleri soğuk bir şekilde eklemek. Soğuk eklenmeyen harç hamurun fırına girmeden erimesine sebep olacaktır. Lokmacığınızdan söylemesi...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
Hamur Malzemeleri
- 2,5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- yeteri kadar tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı yoğurt
- 1 çay kaşığı sirke
- 1/4 su bardağı soğuk su
- 1/4 su bardağı süt
Harç Malzemeleri
- 500 gram kıyma
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yemeklik doğranmış soğan turşusu
- 1 demet doğranmış maydanoz
- yeteri kadar tuz
Ara Malzemeleri
ADIMLAR
Klasik Kıymalı Börek Tarifi
8 / 14
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun, 8 bezeye ayırın ve yarım saat dinlendirin.
9 / 14
Bezeleri olabildiğince ince açın ve yağlayın.
- 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Bezeleri olabildiğince ince açın ve yağlayın.
10 / 14
Karşılıklı kenarları ortaya doğru 3 cm kadar kıvırın ve kuru yerleri yağlayın.
Karşılıklı kenarları ortaya doğru 3 cm kadar kıvırın ve kuru yerleri yağlayın.
11 / 14
Diğer kenarları aynı ölçüde kıvırın ve kuru yerleri yağlayın.
Diğer kenarları aynı ölçüde kıvırın ve kuru yerleri yağlayın.
12 / 14
Dörde bölün ve merdaneyle biraz daha açın.
Dörde bölün ve merdaneyle biraz daha açın.
13 / 14
Kıymalı iç harcı: Kıyma ve yağı tavaya alıp ezerek soteleyin. Mor soğanı ekleyip solana kadar sotelemeye devam edin. Tuzu ve maydanozu ekledikten sonra karıştırıp soğuması için kenara alın. Harcı paylaştırın.
- 500 gram kıyma
- 1/4 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yemeklik doğranmış soğan turşusu
- 1 demet doğranmış maydanoz
- Yeteri kadar tuz
Kıymalı iç harcı: Kıyma ve yağı tavaya alıp ezerek soteleyin. Mor soğanı ekleyip solana kadar sotelemeye devam edin. Tuzu ve maydanozu ekledikten sonra karıştırıp soğuması için kenara alın. Harcı paylaştırın.
14 / 14
Zarf sekli verecek şekilde karşılıklı kenarları ortada birleştirip birbirleriyle mühürleyin ve üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Zarf sekli verecek şekilde karşılıklı kenarları ortada birleştirip birbirleriyle mühürleyin ve üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Zarf sekli verecek şekilde karşılıklı kenarları ortada birleştirip birbirleriyle mühürleyin ve üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.