10 DAKİKA
Kadayıf Dolması
Doğu Anadolu'nun sıradağlar ve yaylalarla çevrili dadaşlar diyarı Erzurum, harika yemekleri ve tarihi doğal güzellikleriyle görülmesi gereken mekanlardan. Cağ kebabı, böreği, kadayıf dolması ve birçok yemeği ile meşhur olan Erzurum, damak zevkine hitap eden zengin bir mutfak kültürüne sahip. Kebabın olduğu yerde kadayıf dolması olmazsa olmazı Erzurum'un. Cevizle kadayıfın buluştuğu meşhur kadayıf dolması kızgın yağda kızartıldıktan sonra soğuk şerbetini çekince kendine geliyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Kadayıf Dolması Tarifi
1 / 2
Önce şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve soğutun.
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
2 / 2
Yumurta ve sütü bir kâsede çatalla çırpıp karıştırın. Kadayıftan bir parça alın elinizin ortasına serin ve ucuna bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun. Cevizli kısımdan başlayarak sıkıca sarın. Kalan malzemeleri aynı şekilde sarın. Sıvı yağı kızartma tenceresinde kızdırın. Dolmaları sütlü karışıma batırıp, fazlasını sıktıktan sonra kızgın yağa atıp çevirerek altın rengini alana kadar kızartın. Dolmaları sıcakken soğumuş şerbete atarak 5 dakika dinlendirin. Daha sonra şerbetten süzerek alın, servis edin.
- 200 gram taze kadayıf
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.