Kadayıf Dolması

Doğu Anadolu'nun sıradağlar ve yaylalarla çevrili dadaşlar diyarı Erzurum, harika yemekleri ve tarihi doğal güzellikleriyle görülmesi gereken mekanlardan. Cağ kebabı, böreği, kadayıf dolması ve birçok yemeği ile meşhur olan Erzurum, damak zevkine hitap eden zengin bir mutfak kültürüne sahip. Kebabın olduğu yerde kadayıf dolması olmazsa olmazı Erzurum'un. Cevizle kadayıfın buluştuğu meşhur kadayıf dolması kızgın yağda kızartıldıktan sonra soğuk şerbetini çekince kendine geliyor.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 200 gram taze kadayıf
  • 130 gram iri dövülmüş ceviz
  • 50 gram yumurta
  • 200 gram süt
  • 200 gram taze kadayıf
  • 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

Şerbet Malzemeleri

  • 320 gram toz şeker
  • 400 gram soğuk su
  • 3 gram limon suyu
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

ADIMLAR

Kadayıf Dolması Tarifi

1 / 2
Önce şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve soğutun.
  1. 2 su bardağı toz şeker
  2. 2 su bardağı soğuk su
  3. 1 tatlı kaşığı limon suyu
2 / 2
Yumurta ve sütü bir kâsede çatalla çırpıp karıştırın. Kadayıftan bir parça alın elinizin ortasına serin ve ucuna bir tatlı kaşığı dövülmüş ceviz koyun. Cevizli kısımdan başlayarak sıkıca sarın. Kalan malzemeleri aynı şekilde sarın. Sıvı yağı kızartma tenceresinde kızdırın. Dolmaları sütlü karışıma batırıp, fazlasını sıktıktan sonra kızgın yağa atıp çevirerek altın rengini alana kadar kızartın. Dolmaları sıcakken soğumuş şerbete atarak 5 dakika dinlendirin. Daha sonra şerbetten süzerek alın, servis edin.
  1. 200 gram taze kadayıf
  2. 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
  3. 1 adet yumurta
  4. 1 su bardağı süt

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.