Gılnış
MALZEMELER
Hamur Malzemeleri
Sarımsaklı Sos İçin
Soğanlı Sos İçin
ADIMLAR
Gılnış Tarifi
- 2 adet kemikli tavuk kalça
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- Yeteri kadar tuz
- 2 su bardağı un
- Yeteri kadar tavuk suyu
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Unu ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaş yavaş ılık tavuk suyunu ilave edin ve bir yandan karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin. Hazırladığınız soğan sosu kıvamı muhallebiden cıvık olacak. Daha sonra blendırdan geçirin ve servis kasesine alıp kenarda bekletin.
- 2 çorba kaşığı un
- Yeteri kadar tavuk suyu
Sarımsaklı sos için tereyağı ve sarımsağı tavaya alın. Tereyağı kızıp sarımsağın kokusu çıkınca pul biberi ilave edin ve ocaktan alıp karıştırın. Sarımsak sosunu servis kasesine tavuk suyu ile beraber karıştırıp alın.
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
Hafif unlu tezgâhta hamurdan bezeler yapın ve parmak kalınlığında rulolar yuvarlayın. 2 cm uzunluğunda parçalar kesin. İşaret, orta ve yüzük parmağınızla parçanın ortasına bastırıp ileri geri hareketler yapıp kıvrılmalarını sağlayın. İçleri boş hamur parçaları elde edin.
Hazırladığınız hamurları kaynar tavuk suyunda yumuşayana kadar haşlayın ve servis tabağına alın.
Tavukları da suyunda ısıtıp hamurların yanına alın. Bir kaseye sadece tavuk suyu koyun. Servis tabağının ortasına hazırladığınız sosları yerleştirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.