50 DAKİKA
Ev Köftesi
Çoğumuzun çocukluktan beri en sevdiği ikilidir: Köfte-Patates. Ama dışarı yediğimiz en ünlü köftecide bile annemizin yaptığı köftenin tadını bulamıyoruz. Nasıl oluyor da anne köftesi bu kadar güzel oluyor? Hiçbir köftecinin tarifine değişmeyeceğiniz. Ev usulü köfte yine tam kıvamında, sizlerin huzurunda...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 1/8 su bardağı soğuk su
- birkaç damla limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 500 gram köftelik dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Ev Köftesi Tarifi
1 / 5
Suyu, limon suyunu ve karbonatı bir bardakta karıştırın.
- 1/8 su bardağı soğuk su
- Birkaç damla limon suyu
- 1 çay kaşığı karbonat
2 / 5
Köfte için kalan malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve karbonatlı suyu da ilave edip 5-10 dakika köfteyi yoğurun.
- 500 gram köftelik dana döş kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 4 diş rendelenmiş sarımsak
- 3 çorba kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı toz kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1/2 demet kıyılmış maydanoz
- Yeteri kadar tuz
3 / 5
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle şekil verip bir tepsiye dizin. Bu şekilde 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4 / 5
Tavayı kızdırın ve bir miktar yağla köfteleri pişirin.
5 / 5
Mor soğan ve maydanozla servis edip toz sumak serpin.
- Yeteri kadar toz sumak
- Arzu edilen kadar hilal doğranmış soğan turşusu
- İstenilen kadar maydanoz yaprakları
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.