30 DAKİKA
Duvaklı Pilav
Diyarbakır'ın coğrafi işaretli lezzetlerinden biri olan duvaklı pilav, düğünlerde ve özel günlerde yapılan bir lezzet şöleni. Anaya yemeğe eşlikçi olarak bildiğimiz pilavın kademe yükselerek ana yemek olduğu duvaklı pilav, yemek için özel günleri bekletemeyecek kadar lezzetli. Kıyma, badem ve baharatıyla tek başına bile ekmek banarak yiyebileceğiniz üst harcın pilavla buluşmasıyla birlikte evde şenliklerin başlayacağını şimdiden söyleyelim. Ayrıca şık sunumuyla da misafir sofralarına sade pilav yapmak istemediğiniz zaman tercih edebileceğiniz duvaklı pilav tarifi bütün püf noktalarıyla Lokma'da!
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Duvaklı Pilav Tarifi
1 / 3
Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sonra biraz daha kavurun. Ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın. Bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın. Pirinci ekleyip hafif şeffaf olana kadar kavurup, üzerine kaynayan suyu ekleyin.
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 250 gram dana kıyma
- Çeyrek su bardağı soyulmuş badem
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz yenibahar
- 3 çorba kaşığı tereyağı
- 3 su bardağı baldo pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
2 / 3
Pilav, bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı kıymanın olduğu servis kasesinin üzerine yayın.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.