Cevizli Bursa Lokumu

Cevizli Bursa Lokumu için malzemeler, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da! Bursa'da bayramlarda, düğünlerde, sünnetlerde sık sık yapılan lokum gibi yumuşacık bu lokmalar farklı lezzetleri sevenleri bekliyor. Geleneksel mutfak kültürümüzün ürünü olan bu çörek ceviz ve tarçını sevenler için vazgeçilmez.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 550 gram beyaz un
  • 9 gram tuz
  • 24 gram toz şeker
  • 25 gram yumurta beyazı
  • 200 gram soğuk su
  • 200 gram süt
  • 88 gram sıvı yağ
  • yarım gram ufalanmış yaş maya
  • 5 su bardağı beyaz un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1 su bardağı soğuk su
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • yarım paket ufalanmış yaş maya

Harç Malzemeleri

  • 260 gram toz ceviz
  • 30 gram toz tarçın
  • 20 gram toz yenibahar
  • 160 gram toz şeker
  • 2 su bardağı toz ceviz
  • 2 çorba kaşığı toz tarçın
  • 2 çorba kaşığı toz yenibahar
  • 1 su bardağı toz şeker

Üzeri İçin

  • 30 gram yoğurt
  • 18 gram yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 adet yumurta sarısı

ADIMLAR

Cevizli Bursa Lokumu Tarifi

1 / 3
Hamur malzemelerini bir yoğurma kabına alın ve yoğurun. Gerekirse ele yapışmaması için bir miktar daha un ekleyebilirsiniz. Üzerini kapatın ve 1 saat ılık bir yerde mayalandırın.
  1. 5 su bardağı beyaz un
  2. 1 tatlı kaşığı tuz
  3. 2 çorba kaşığı toz şeker
  4. 1 adet yumurta beyazı
  5. 1 su bardağı soğuk su
  6. 1 su bardağı süt
  7. 1/2 su bardağı sıvı yağ
  8. Yarım paket ufalanmış yaş maya
2 / 3
İç malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın. Hamuru ikiye bölün. Her birini yağlanmış tezgâhta 2 mm kalınlığında yağlayarak merdane ile açın. Harcın yarısını hamurun üzerine serpin ve yayın. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 3 parmak kalınlığında dilimler kesin. Yağlanmış orta boy bir fırın kabına yan yana dizin. Kalan hamuru da aynı şekilde kesin ve yerleştirin. Bu şekilde de 1 saat mayalandırın.
  1. 2 su bardağı toz ceviz
  2. 2 çorba kaşığı toz tarçın
  3. 2 çorba kaşığı toz yenibahar
  4. 1 su bardağı toz şeker
3 / 3
Yumurta sarısı ve yoğurdu bir kâsede karıştırın. Hamurun üzerine fırça ile sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
  1. 1 çorba kaşığı yoğurt
  2. 1 adet yumurta sarısı

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

25 DAKİKA
Muhlama
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
1 SAAT 45 DAKİKA
Şiveydiz
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
40 DAKİKA
Lahmacun
2 SAAT
Konya Usulü Arabaşı
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
1 SAAT 40 DAKİKA
Kayseri Mantı Çorbası
50 DAKİKA
Köfteli Pide (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)