40 DAKİKA
Çeşmi Nigar Çorbası
Seveni çok, sevmeyeni yok tarifler köşemizin yıldızı mercimek çorbasının Osmanlı mutfağında 'Çeşmi Nigar Çorbası' olarak anıldığını biliyor muydunuz? Tabii küçük bir farkla... Bir içenin bir daha unutması pek de mümkün olmayan enfes sosuyla harmanlanmış Çeşmi Nigar çorbası bilinen tüm çorba tariflerini unutturacak lezzetiyle yaz kış gözetmeksizin sofraların yıldızı.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi
1 / 5
Küp küp kestiğiniz soğanları sıvı yağda soteleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
2 / 5
Sonra suyu ve mercimekleri pişene kadar kaynatın.
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 8-9 su bardağı soğuk su
3 / 5
Terbiyesini hazırlamak için yumurta sarısı, limon suyu ve sütü bir kaba alarak güzelce çırpın.
- 2 adet küçük yumurta sarısı
- 1/2 adet limon suyu
- 1 su bardağı süt
4 / 5
Mercimekler piştikten sonra ocaktan alıp blendırdan geçirin ve yavaş yavaş karıştırarak terbiyesini ekleyin. 5 dakika kadar daha ısıtıp ocaktan alın.
5 / 5
Servis için tereyağını bir cezvede kızdırın ve domates salçası ekleyip ocaktan alın ve karıştırın. Servis sırasında çorbanın üzerinde gezdirin.
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.