Cacıklı Arap Köftesi

Lezzetiyle damakları fetheden Gaziantep'in yöresel lezzeti cacıklı Arap köftesi tarifi nasıl yapılır, tarifin püf noktaları nelerdir? Güneydoğu mutfağının en çok tercih edilen yemeklerinden Cacıklı Arap Köftesinin nasıl yapıldığını merak edenler, tarifin tüm detayları şimdi Lokma'da! Gelin, köftelerin yoğurtlu ıspanağın üzerindeki iştahları kabartan eşsiz sunumuna birlikte şahitlik edelim. Bulgur, kıyma ve soğanla hazırladığımız köftelerin yapılışı birazcık uğraştırıcı baştan kabul edelim. Fakat Arap köftesinin tadına baktıktan sonra sizden aldığı her dakikanın hakkını verdiğini göreceksiniz. Bu yöresel lezzeti mutlaka denemelisiniz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Köfte Malzemeleri

  • 140 gram köftelik bulgur
  • 200 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • 10 gram irmik
  • 9 gram tuz
  • 1 gram toz karabiber
  • 5 gram pul biber
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 200 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Taban Malzemeleri

  • 600 gram iri doğranmış ıspanak
  • 12 gram sızma zeytinyağı
  • 200 gram süzme yoğurt
  • 2 bağ iri doğranmış ıspanak
  • 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 su bardağı süzme yoğurt

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 5 gram pul biber
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

ADIMLAR

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

1 / 3
Bulgur, kıyma, soğan, irmik, tuz, pul biber ve karabiberi bir kaba alıp yoğurmaya başlayın. Bir yandan azar azar su ilave edip köfte hamurunun toparlanmasını sağlayın. Bütün malzemeler bir araya gelince misket büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleri buharda 15 dakika pişirin.
  1. 1 su bardağı köftelik bulgur
  2. 200 gram çiğ köftelik yağsız kıyma
  3. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  4. 1 çorba kaşığı irmik
  5. 1 tatlı kaşığı tuz
  6. 1/2 çay kaşığı toz karabiber
  7. 1 tatlı kaşığı pul biber
2 / 3
Başka bir tavada sıvı yağ ile ıspanak veya pazıları suyunu çekinceye kadar soteleyin. Soğuyunca yoğurtla karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine pişirdiğiniz köfteleri dizin.
  1. 2 bağ iri doğranmış ıspanak
  2. 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
  3. 2 su bardağı süzme yoğurt
3 / 3
Bir sos tenceresinde kırmızıbiberli tereyağı yapın ve hazırladığınız köftelerin üzerine gezdirin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı pul biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 50 DAKİKA
Mayalı Mısır Ekmeği
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
40 DAKİKA
İnegöl Köfte (Bursa Mutfağı)
3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
2 SAAT 20 DAKİKA
Kıvamında Lezzetler: Etli Lahana Çorbası
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
2 SAAT
Dartı(Kocaeli Mutfağı)
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
2 SAAT 15 DAKİKA
Sakala Çarpan(Afyon Mutfağı)
50 DAKİKA
Cızlama(Kocaeli Mutfağı)