35 DAKİKA
Bademli Perde Pilavı
Görsel olarak şölen yaratan Perde Pilavı Mezopotamya topraklarından izler taşır. Bugün Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sofralarda yerini bulan Perde Pilavı, birçok kültüre ev sahipliği yapmış Siirt mutfağına ait. Hamurun içinde pilavın tavukla buluştuğu ve baharatlarla birleşerek hazırlandığı yemek bademle taçlanıyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Bademli Perde Pilavı Tarifi
1 / 6
Hamur için unu yoğurma kabına alın. Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edin. Yumurta, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice yoğurun.
2 / 6
Fırın kabını tereyağıyla iyice yağlayın. Bademleri fırın kabının tabanına dizin.
- 1 avuç kabuksuz badem
3 / 6
Hamuru 0,5 cm kalınlığında fırın kabından daha büyük açın. Fırın kabına yayıp fazla gelen hamuru kenardan sarkıtın.
4 / 6
Pilav için tereyağını tencerede eritin. Tavukları ilave edip kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 200 gram tavuk göğsü eti
- 1 çorba kaşığı tereyağı
5 / 6
Üzerini örtecek kadar sıcak su ve tuz ilave edin biraz pişirin. Pirinci ve file bademleri ekleyip suyunu kontrol edin, biraz pişirin.
- 1 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı file badem
6 / 6
Pirinci hamurun üzerine yayın. Tuz ve karabiber serpin. Üzerinde çok az su gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hamur kızarana kadar pişirin.
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.