Arabaşı Çorbası

İç Anadolu bölgesinin birçok ilinde sevilerek yapılan Arabaşı çorbası, soğuk kış günlerde daha sık yapılan sofraların vazgeçilmezlerindendir. Çok besleyici ve doyurucu olan Arabaşı çorbası aynı zamanda vücudun hastalıklara karşı bağışıklığını artırır. Lezzetine doyamayacağınız bu yöresel tarifimizi sizler için paylaşıyoruz ve mutlaka denemenizi tavsiye ediyoruz.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 400 gram tavuk baget
  • 30 gram tereyağı
  • 35 gram domates salçası
  • 5 gram pul biber
  • 15 gram beyaz un
  • yeteri gram tuz
  • 4 adet tavuk baget
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çorba kaşığı beyaz un
  • yeteri kadar tuz

Hamur Malzemeleri

  • 60 gram beyaz un
  • 5000 gram soğuk su
  • 4 gram tuz
  • 4 çorba kaşığı beyaz un
  • 2,5 su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı tuz

Servis Malzemeleri

  • yeteri gram toz karabiber
  • yeteri kadar toz karabiber

ADIMLAR

Arabaşı Çorbası Tarifi

1 / 3
Bagetleri ve tereyağını bir tencereye alıp sotelemeye başlayın. Domates salçasını ve pul biberi ilave edin. Kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın. Ayrı bir yerde unu kokusu çıkana kadar kavurup soğutun.
  1. 4 adet tavuk baget
  2. 2 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 çorba kaşığı domates salçası
  4. 1 tatlı kaşığı pul biber
  5. 1 çorba kaşığı beyaz un
  6. Yeteri kadar tuz
2 / 3
Hamuru için yine unu ayrı bir yerde kokusu çıkana kadar kavurun ve soğutun. Su ve tuzu içine ekleyip karıştırın, ocağa koyun. Birkaç taşım kaynatın ve hamur bir parmak kalınlığında olacak şekilde hafif nemli bir fırın kabına donması için dökün.
  1. 4 çorba kaşığı beyaz un
  2. 2,5 su bardağı soğuk su
  3. 1 çay kaşığı tuz
3 / 3
Pişen bagetlerin etlerini ayıklayın. İlk kavurduğunuz unu sulandırıp karıştırarak etlerle beraber çorbaya karıştırın ve birkaç taşım pişmesi için kaynatın. Tuzunu ayarlayın. Fırın kabında katılaşan hamurları da dilimleyip çorba ile servis edin ve karabiber serpin.
  1. Yeteri kadar toz karabiber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

2 SAAT 45 DAKİKA
Dızmana (Bursa Mutfağı)
2 SAAT 30 DAKİKA
Ankara'dan Düğün Çorbası
30 DAKİKA
Basmati Pirinçli Ayran Aşı
1 SAAT 30 DAKİKA
Bazlama(Ankara)
55 DAKİKA
Lahana Çorbası
1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
1 SAAT 30 DAKİKA
Mancarlı Kandıra Pidesi(Kocaeli Mutfağı)
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
3 SAAT
Beypazarı Kurusu
20 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Kaygana
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
9 SAAT
Dede Çorbası (Bursa Mutfağı)
3 SAAT 10 DAKİKA
Paçık(Afyon Mutfağı)
50 DAKİKA
İncir Dolması (Bursa Mutfağı)