40 DAKİKA
Ali Nazik
Ali Nazik nasıl yapılır? Antep usulü evlerinde pratik ve kolay Ali Nazik yapmak isteyenler, kalorisinden fiyat bilgisine kadar bu yöresel lezzetin bütün detaylarını sayfamızda bulabilirsiniz. Adını okurken bile insanın ağzını sulandıran bir yemek: Ali Nazik. Etli etsiz, beşamel soslu, köfteli, yoğurtlu gibi farklı şekilde tercih edebileceğiniz Ali Naziğin kıymalısını mutlaka denmelisiniz. Antep mutfağının bize sunduğu bu güzel yemekle misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlayabilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 250 gram az yağlı kuzu kıyma
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 1 adet kıyılmış sivri biber
- 1 adet kıyılmış kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
Harç Malzemeleri
- 4 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- yeteri kadar tuz
Servis Malzemeleri
ADIMLAR
Ali Nazik Tarifi
1 / 5
Yağları ve kıymayı bir tavaya alın. Eze eze soteleyin.
- 250 gram az yağlı kuzu kıyma
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
2 / 5
Kıyma suyunu çekince altını kısın ve kalan malzemeleri ilave edin. Hepsi solana kadar pişirin.
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 1 adet kıyılmış sivri biber
- 1 adet kıyılmış kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
3 / 5
Kesme tahtasında közlenmiş patlıcanları bıçakla püre olana kadar kıyın ve yağ ile tavaya alıp ısıtın.
4 / 5
Kalan malzemeleri de ilave edip karıştırın ve sadece ısıtana kadar karıştırın ki yoğurt kesilmesin.
- 4 çorba kaşığı süzme yoğurt
- 1 diş dövülmüş sarımsak
- Yeteri kadar tuz
5 / 5
Patlıcanlı harcı servis tabağına alın. Sıcak kıymalı harcı ve yağını üzerinde gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpin.
- Yeteri kadar kıyılmış maydanoz
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.