Hemen hemen hepimizin canının çektiği yiyecekleri tek bir tabakta topladık! Yiyen herkese mutluluk verdiği gibi hoş sohbetlere de tanık olan gün tabağı, iftarı iple çektiğimiz bir menü oldu. Hem kim demiş ramazanda her gün ağır yemek yapılır diye? Bugün de alışılmışın dışına çıkalım. Çayınızı demleyin ve ezanın okunmasını bekleyin iftara ziyafet var!..devamı

BUZLUĞA PATLICAN STOKLATACAK O TARİF GELDİ! Bostan patlıcanlar sayesinde hem lezzetinden hem görüntüsünden ödün vermediğimiz bu enfes patlıcan mezemizi deneyimlemeye ne dersiniz?..devamı

KLASİK MEZE TARİFLERİNDEN SIKILANLAR BU TARİFİ TARİF DEFTERİNE KAYDETSİN! 'Vişneli Taze Fasulye' ile yeniliğin tam vakti!..devamı

En sevdiğiniz patlıcanlı tarif hangi tarif? Bulunduğu her yemek tarifinin lezzetini ikiye katlayan patlıcanı bir de böyle denemeye var mısınız? Osmanlı mutfağının en leziz yemeklerinden biri olan "Tulum Peynirli Patlıcan" tarifiyle biz kendi favorimizi sizlerle de paylaşmış olalım...devamı

Mutfakta tabuları yıktıran o tariflerden biriyle biz geldik! Brüksel lahanası sevenlere de sevmeyenlere de soruyoruz: Sizce bu tarif ön yargıları yıkar mı?..devamı

Kısaca humus. haşlanmış nohutun tahin, zeytinyağı ve limon katkılarıyla damaklarda iz bırakan en güzel birleşimidir. Bir Orta Doğu mezesi olan humusun belirleyici bileşenleri kimyon ve sarımsak gibi çeşnileridir. Toz biberli kızgın yağla servis edilen humus ana yemeklerin tamamlayıcısı olmasının yanında diğer taraftan krema kıvamında bir dip sos olarak atıştırmalıklar eşliğinde ikram edilen nefis bir mezedir. Lezzetiyle iştah açan her yemeğin yanına yakışan humus, gözünüzü korkutmasın. Evde de kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, sofralarınızda adeta profesyonelliğinizi kanıtlayabileceğiniz humusu nohut unundan destek alarak hazırlamaya ne dersiniz? Orijinal tarifinin dışına çıkarak lezzetiyle sevdiklerinizi büyüleyecek birlikteliğe imzanızı atmak istersiniz diye bu enfes humus tarifini sizinle paylaştık! Şimdiden afiyet olsun...devamı

Kiminin favorisi etli kiminin ki zeytinyağlı ama küçük büyük herkesin geri çevirmediği yemeklerdir, dolmalar. Dolmalık içler bazen biber, kabak, patates, patlıcan gibi mevsim tazelerinin, bazen narin kabak çiçeğinin, bazen de güçlü enginar yapraklarının arasını doldurur. Anadolu'da dolma aşkına kurutulan sebzeler, ekşili ve acılı içleriyle kışın kurulan sofraların en beğenileni olur. Velhasılı dolmayı tazesi kurusuyla etli ya da zeytinyağlısıyla sevmeye bir ömür yetmez. Hadi o zaman göz alıcı rengiyle kırmızı biber dolmasına sofrada yer açın! Çorbadan sonra hafif bir geçiş arayanlar, şimdi gelin sıcak ya da soğuk servis edebileceğiniz zeytinyağlı biber dolması tarifinin nasıl yapıldığını birlikte öğrenelim...devamı

Doyurucu ve sulu ev yemeklerinden 'zeytinyağlı bamya tarifi' nasıl yapılır? Nohutlu bamya yemeğinin kalori ve besin değerleri nelerdir? Aradığınız tüm soruların cevapları şimdi Lokma'da! Yaz aylarında taze taze tükettiğimiz bamyayı yazdan kurutup bütün bir yıl boyunca çorbası, zeytinyağlısı, yemeği ve farklı birçok tarifiyle hazırlayıp sofralarımıza getiriyoruz. Kimi zaman hafif bir başlangıç tabağı kimi zaman ana yemeğe alternatif olarak. Hafif ve leziz zeytinyağlı bamya tarifini denemiş ve çok sevememiştik belki. Bu tarif bamya ile aranızdaki uzaklığın son bulmasını sağlayacak ve büyük küçük herkesin beğenisini kazanacak! Sotelenen bamyaların yanına haşlanmış nohutları ekleyerek pişmeye yakın üzerine domates dilimlerini ve limon suyunu eklediğimiz yemeğin, hem tadına hem pratik oluşuna bayılacaksınız...devamı

Bugün mutfağınız biraz Ege biraz bahar kokacak! Işıl ışıl parlayan, özenle incecik sarılmış zeytinyağlı sarma tarifini sevmeyen var mıdır acaba? Çok zor... Evinden uzakta olan öğrencilerin hayallerini süsleyen, en özel misafirlerin tabaklarına zenginlik katan zamansız tariflerden biridir zeytinyağlı sarmalar. Erikli mısırlı bahar sarması, ekşi tadıyla lezzet düşkünleri için favori bir tabak. Kahvaltı hariç günün her vaktinde tüketebileceğiniz erikli bahar sarması içinde etin dışında farklı lezzet arayanlar için sağlık dostu, besleyici ayrıntılar barındırıyor. İncecik kalem gibi sarılan sarmalar zahmetli de olsa bir lokmalık lezzetine değer. Hazırlık aşamalarından besin değerlerine, püf noktalarından fiyat bilgisine kadar zeytinyağlı sarma tarifinin tüm detayları sayfamızda!..devamı

Farklı şekillerde değerlendirdiğimiz proteince zengin bakla tanelerini elimize aldığımız ilk anda hemen aklımıza fava tarifi geliyor... Siz de bizimle aynı fikirdeyseniz ve fava tarifinin nasıl yapıldığını bilmiyorsanız. Öğrenmek için doğru yerdesiniz. Kolayca hazırlayabileceğiniz fava bakla sevmeyenlerin baklaya olan tüm yargılarını değiştirecek türden bir tarif. Kimine göre meze kimine göre iştah açan bir başlangıç yemeği olan fava tarifi üzerinde sumak sosla süslüyor en alımlı sofraları. Ege ve Yunan mutfağında vazgeçilmez bir meze olan nefis fava tarifi nasıl yapılır, zengin besin değerleri nelerdir? Fava tarifini börülce, bezelye ya da nohut gibi bakliyatlarla da hazırlanabilecekken protein zengini baklayı tercih edenler hemen tarifi deneyin!..devamı