Fransız tostunun muffin versiyonu ile tanışmaya hazır mısınız? Hindistan cevizi yağı aroması ile sihirli dokunuşu gerçekleştirdiğimiz, tarçın aroması ile kapanışı yaptığımız bu muffin tarifi size bildiğiniz tüm muffin tariflerini unutturabilir, bizlerden söylemesi!..devamı

Öyle lezzetler vardır ki ilk ısırıkta sizi geçmişe, çocukluk günlerinize döndürür. Mereng yani nam-ı diğer beze işte tam olarak bunlardan biri. Yepyeni tatlı çeşitleri yerini almadan önce pazar akşamları en sevdiğimiz diziyi izlerken çaylarımızın yanına eşlik eden beze yani mereng nasıl yapılır? Mereng yapımının püf noktaları nelerdir? Hep beraber öğrenip, geçmişten bir lezzete bu çay saatinde yer vermeye var mısınız?..devamı

BAYATLAMAYAN PASTANE KURABİYESİ! Çaylar demlenene kadar kokusuyla sizleri çocukluğunuza döndürecek 'Mahlepli Susamlı Kurabiye' hazır!..devamı

Büyüleyici aroması dikkat çeken sunuyla Hindistan cevizi damgasını vuruyor çay saatlerimizin favorisi donutlara. Çikolata ve tatlılarla uyumu istinasız kabul gören Hindistan cevizi, nar gibi kızaran çıtır donutlarda bir kez daha sevdiriyor kendini bize. Pastane vitrinini aratmayan şık sunumu gönlümüzü çalan muhteşem lezzetiyle her zaman olsa da yesek modundayız. Mayalı hamuru hazırsa 20 dakika içerisinde servise hazır hale gelen sıcak ve taze donutlar kahvaltılarınızın en keyifli üyesi olacak! Şimdi isterseniz evde kolayca hazırlayacağınız donut tarifinin detaylarına geçelim...devamı

İçine yağ çekmeyen birbirinden şifalı baharatlarla süslenmiş çıtır çıtır kızarmış hamurlar sıcak çayınızın yanında taze taze yenmeyi bekliyorlar. İştah kabartan görüntüleriyle herkesi kendine hayran bırakan donutlar bekletmeye gelmez. Taze taze yemeli... Renkli şık sunumlarıyla dikkatleri üzerine çeken bu tatlılar lezzetini yağ çekmeyen puf puf kabarmış nar gibi kızarmış hamurundan alıyor. Evde yapmak hem çok kolay hem de çok keyifli olan bu tatlılar için mayalı hamurunuz hazırsa geriye günün her öğününde zevkle tüketeceğiniz halka hamurları kızgın ve derin yağda kızartmak kalıyor. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyeceğiniz donutlar için tarifimizde biz bu kez mevsimine yakışan baharlara yer verdik. Şimdiden ellerinize sağlık, afiyetle.....devamı

Baklava hamuru, Ortadoğu kökenli olup Türkiye üzerinden Macaristan’a ve oradan Orta Avrupa’ya yayılmış. Bu tereyağlı çıtır hamur katlarının arasına kimi zaman elma dilimleri eşlik etmiş 'Apfelstrudel' adını almış. Kimi zaman bu katların arasına kuark peyniri lezzetini katıp 'Topfenstrudel' olarak anılmış. Avusturya Krallığı'ndan bugüne kadar yapılan tatlıyı bir kez tattığınızda lezzeti damaklarınıza mühürlenecek! İnce çıtır baklava katları arasına dürülmüş sıcacık karamelize olmuş elma taneleriyle özdeşleştirdiğimiz strudel bu sefer başınızı döndürecek bizden söylemesi. Lezzet girdabına kapılacağınız elmalı strudel tarifinin yapımı için sizi mutfağa kadar alalım! Afiyetle, sağlıkla.....devamı

Vişne tutkumuz bakla hamurunun çıtır katlarıyla buluşuyor ortaya aşkın tatlısı strudel çıkıyor. Rivayete göre Avusturya İmparatorluğu zamanında usta bir aşçının Strudel hamurunun içine bir aşk mektubu koyarak sevdiği kadına duygularını bu şekilde ifade etmesi strudel'i aşkın sembol tatlısı yapıyor. Ne kadar doğrudur bilinmez ama hazırladığımız vişneli struldel, ince çıtır hamurun içerisinden taşan vişne peltesiyle size farklı hazlar sunuyor. Ayrıca Strudel’in damak tadına göre çeşitlenen elmalı, kuark peynirli, haşhaşlı, muhallebi dolgulu ve otlu lezzetleri de bulunuyor. Strudel’in her bir lokmasında, ağzınızda dağılan çıtır hamuruna ve muhteşem tereyağı tadına bayılacaksınız. Hafif ekşi tadının pudra şekeriyle tüllenen güzelliği ve hayal edemeyeceğiniz lezzeti sizi mutfağa yöneltecek! Şimdiden afiyetle.....devamı

Kat kat açılan çıtır hamurunun arası meyvelerle doldurarak fırınlanan strudel, adeta yıldızların süslediği gökyüzü gibi eşsiz bir güzelliğe ulaşıyor. İç harcıyla birlikte piştiğinde kat kat açılmış çıtır hamur katları bir harika oluyor. İç harcında vişne, portakal, elma dilimleri kullanarak pek çok strudel tarifi hazırlayıp evdeki malzemeleri israf etmeden değerlendirmenize imkan sunuyor. Buradaki tarifinde olduğu gibi yufka katları arasına meyve yerine çocukluğunuzdan damaklarınıza pelesenk olan muhallebiyi yayıp strudel tarifini naif bir lezzete bürüyebilirsiniz. Fazla uzatmadan muhallebili sturdel tarifimizle baş başa bırakalım sizleri.....devamı

Mutlulukla ilgisinin bilimsel olarak kanıtlandığı yüksek antioksidan nitelikli kakao çekirdeklerinin hammaddesi olduğu bitter çikolata, bal kabağıyla hem renk hem lezzet uyumunu yakalıyor. Yoğun kakao miktarının daha acı ve sert bir tat verdiği bitter çikolata anti-depresan; yüksek lif düşük kalorisiyle anti-diyabetik bal kabağı güçlerini birleştiriyor. Hem de sizi mutlu edecek başka bir çıtır malzemeyle yan yana geliyor. Üstelik ısırdığınızda çıkan o sesle oldukça davetkar içeriğiyle pişmanlık yaratmayan, hafif, pratik ve çayınızın yanında yer almaya talip! Konu çikolata olduğunda asla azıya yetinmeyen sıkı diyet uygulayanların damaklarına pelesenk olacak çıtır atıştırmalıklarla ipin ucunu kaçırayım demeyinn! Şimdiden afiyetle.....devamı

Birkaç adımda pratik bir şekilde hazırlayacağınız çıtır lezzetleri sevdiklerinize ikram etmeye ne dersiniz? Pratik lezzetler hazırlamamıza yardımcı, mutfakla uzaktan yakından ilgisi olmayanların dahi buzluklarında beklettikleri malzemelerden biridir milföy hamuru. Dar zamanlarımızda imdadımıza yetişen milföy hamurlarıyla yapılan hamur işlerinin lezzet açısından da hep bir adım önde olduğu malumunuz. Atıştırmalıktan tatlıya ana yemekten hamur işlerine bugüne kadar aklınıza dahi gelmeyen farklı sunumların içerisinde karşımıza çıkan milföy hamuru pratik bir lezzet olduğu kadar da ekonomik aynı zamanda...devamı