Ramazanın son pazarına yine yöresel lezzetlerden oluşan bir menü hazırladık ve bu sefer mutfağına konuk olduğumuz şehir Osmaniye. Birbirinden farklı lezzetlerin hatta belki de adını ilk defa duyduğunuz bu yemeklerin tadına baktığınız anda favorileriniz arasına girmesinin imkansız olmadığını şimdiden söyleyelim...devamı

Ramazanın 4. gününden herkese merhaba Lokma ailesi. Bugün iftar menümüzde tanıdık simalar yer alıyor. Türk mutfağının klasiklerinden kuru fasulye, pilav ve cacık yer alırken Balkan mutfağından ise trileçe var. “Bugün ne pişirsem?” diye düşünen herkesi bu menüyü yapmaya davet ediyoruz...devamı

Klasik pilav tarifini unutun! Bol sebzeli, tavuklu tane tane bir pirinç pilavıyla iftar sofralarını taçlandırmak için 'Tavuklu Sebzeli Pilav' tarifimize bir şans verin...devamı

Anadolu mutfağı, farklı toplumlarla kültürel etkileşimleri, değişik mutfak kültürlerinden alınmış ipuçlarıyla iştah kabartan çok zengin bir sofra kültürüne kavuşur. Güneydoğu Anadolu mutfağının en temel yemekleri arasında yer alan pilav, içerisine katılan malzemelerle adından söz ettirir. Etli, baharatlı, sebzeli hatta meyveli pilav yanında sade yapılan pilavların üzerine kuru yemiş, kaymak, peynir ve haşlanmış yumurta eklenerek ikram olunmuş, çok sayıda kayıtlara ulaşılır. Bulgura göre daha vitaminli ve mineralli olan firik ile yapabileceğiniz harika bir tarifi sizlere sunuyoruz. Protein deposu, B12 ve A vitamini bakımından oldukça zengin olan ciğer eşliğinde hazırladığımız firik pilavı akşam yemeklerinizin en besleyicisi olmaya aday...devamı

Karadeniz'in incisi, hamsi sevenlerin vazgeçilmezi nefis hamsili pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Karadeniz yöresinin en farklı ve en lezzetli tariflerinden biri olan hamsili pilav, tadına bakan herkesin sevebileceği enfes bir lezzet. Sofraların vazgeçilmezi olacak hamsili pilavı en iyi kıvamda ve en lezzetli bir şekilde yapabilmek için aşağıdaki adımları takip edin. Afiyet olsun...devamı

Pilav yaparken bazen her yolu deneriz de istediğimiz kıvam bir türlü tutmaz. Ya pirinçler sert kalır ya da eşsiz lapa pilavlarımızdan birini daha elde ederiz. Peki, o reklamlarda gördüğümüz pirinç pilavları nasıl yapılıyor da öyle tane tane duruyorlar? İşte size eksiksiz tarif. Sizinle paylaştığımız reçeteyi uyguladığınızda hayalinizdeki pilav, sofranıza gelecek, kıvam ve taneleriyle aklınızı başınızdan alıp götürecek. Özlemlerin giderildiği, güzel sohbetlerin edildiği o kalabalık sofraların istisnasız lezzeti tavuklu pirinç pilavının kaşıktan tel tel dökülen lezzet sırları şimdi Lokma'da... Tüm malzemeleri hazırlayın hadi. Kıvam tutturmanın marifet istemediği şehriyeli pirinç pilavı için doğru mutfağa!..devamı

Kırmızı etin en iyi alternatif yemeklerinden tas kebabı nasıl yapılır? Geleneksel lezzeti efsaneye dönüştüren tarifimiz tadıyla et severlerin favorileri arasında yerini alacak. En kallavi ziyafet sofralarındaki misafirleri ağırlayacak kadar görkemli bir yemek olan tas kebabını bütün püf noktalarıyla sizlerle paylaşıyoruz, mutlaka deneyin...devamı

Sofralarımızın vazgeçilmezi pirinç pilavının en renkli ve en lezzetli hallerinden biri sizlerle. Her damak tadına uygun olan garnitürlü etli pilav, davet sofralarına çok yakışacak. Misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu enfes pilavı aşağıda sizlere verdiğimiz adımları takip ederek pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz...devamı

Ana yemekleri tamamlayan pilavlara alternatif olarak farklı bir önerimiz var sizlere. Tek başına bir öğün olacak kadar bol malzemeyi içeren tarifimiz sofralarınızın yeni gözdelerinden olacak. Bu zengin ve lezzetli pilav nasıl yapılır, tarifin malzemeleri, hazırlık aşamaları, besin değerleri ve daha fazlası Lokma’da!..devamı

Görsel olarak şölen yaratan Perde Pilavı Mezopotamya topraklarından izler taşır. Bugün Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sofralarda yerini bulan Perde Pilavı, birçok kültüre ev sahipliği yapmış Siirt mutfağına ait. Hamurun içinde pilavın tavukla buluştuğu ve baharatlarla birleşerek hazırlandığı yemek bademle taçlanıyor...devamı