Sağlıklı ve pratik bir protein kaynağı olduğu için konserve balık tüketimi son zamanlarda arttı. Ancak, dünyanın her yerinde denizlerde yaşanan kirlilik balıklardaki civa oranlarını da artırdı. Bu durumda da birçok kişi konserve ton balıklarında civa olduğundan sağlıksız olduğunu savunur oldu. Peki, gerçekten konserve ton balıkları sağlığımız için risk oluşturacak seviyede civa içeriyor mu? Bu konuyu bilimsel veriler ışığında ele alalım...devamı

El açması yufkayla yapılan böreğin tadı bir başka. Ancak el açması börek yapabilmek için de yufkanın çok güzel açılması gerek. Evde el açması yufka yapmanın en zorlu kısmı, hamuru hem ince hem de dayanıklı olacak şekilde açmak. İşte yufkayı yırtmadan açmanın püf noktaları...devamı

Bayram yaklaştıkça hepimizde bir telaş var. Kimisi temizliğe, kimisi sarma sarmaya, kimisi ise baklava yapmaya şimdiden başladı. Siz hangi durumdasınız bilmiyoruz ama her bayram olduğu gibi bu bayram da baklava yapmak için eninde sonunda kolları sıvayacağınızı biliyoruz. İşte bu yüzden hangi baklavayı yapacağını bilemeyenler için bayrama birbirinden lezzetli baklava tariflerini sıraladık. Sen de tarifini seç ve mutfağın yolunu tut. Bu bayramda eski bayramları yad et!..devamı

Memleket sadece doğduğun yer değil, aynı zamanda yanında taşıdığın anılar, gelenekler ve en önemli mutfağında yaşattığın lezzetlerdir. Bugün GZTTV Her Sofra Bir Hikaye programında bu lezzetleri yaşatan Feride Teyze'nin sofrasına misafir oluyoruz. Masasında biraz geçmiş, biraz memleket havası olan Feride teyze, çocukluğuna dair hatırladığı en güzel anılarıyla bezeli olan tarifleri yapıyor. Bu sebeple her bir tabakta eski günlerin anısı saklı olurken sofrada sizlere de yer ayırmayı unutmamış...devamı

Bayram yaklaştı birçok evde yavaştan baklavalık unlar, nişastalar hazır edildi hatta bazıları yapımına şimdiden başladı. Ancak baklava, en zor tatlılar arasında olduğundan herkes el açması baklava yapamıyor ya da yapmaya vakti olmuyor. Bu sebeple son zamanlarda baklava evde bile yapılsa hazır baklavalık yufkalar tercih ediliyor. Eğer sizde bu ramazanda ya da bayramda hazır yufkadan baklava yapmak istiyorsanız ilk önce bu püf noktalara dikkat etmelisiniz...devamı

Belki de hemen hemen hepimizin mutfakta korkulu rüyası düdüklü tencere. Çünkü kendileri iki şeyle meşhurlar: Biri hızlı pişirme diğeri ise patlama. Zamandan tasarruf etmek isteyenlerin sıkça tercih ettiği mutfak aletlerinden biri olan düdüklü tencere, patlamaya karşı güvenlikli olarak da üretilse de maalesef başlı başına saatli bir bomba. Peki ama düdüklü tencere neden patlıyor? Güvenli bir şekilde düdüklü nasıl kullanılmalı? İşte cevabı.....devamı

Mutfak, kimi için günün yarısını geçirdiği ve huzur bulduğu bir yerken kimi için ise sadece yemek yapmak zorunda olduğu bir alan. Ancak sevsek de sevmesek de hepimiz mecburi yemek yapıyoruz ve yaptığımız yemeklerin hem pratik hem de daha lezzetli olmasını istiyoruz. İşte bu yüzden kendi mutfağınızın şefi olabilmeniz için restoranlardaki şeflerin sır gibi izledikleri bilgileri bu yazıda topladık!..devamı

Eskiden büyük dedelerimiz nenelerimiz toprak kaplarda ya da bakırlarda suyunu bekletir hatta bakır bardaklarda tüketirdi. Zamanla bunların yerini camlar bardaklar alsa da şimdilerde sağlıklı ve doğal yaşam trendiyle birlikte yeniden gündemde. Peki bir zamanlar inanıldığı gibi gerçekten bakır bardaktan su içmek faydalı mı? Hadi gelin bakalım...devamı

Buzluk, yiyecekleri uzun süre saklamak için harika bir yöntem olsa da her gıda ürünü için uygun değil. Özellikle konserve ürünler ve gazlı içecekler, buzlukta bekletildiğinde ciddi sorunlara yol açar. Peki, bu ürünleri buzluğa koymak neden tehlikeli? İşte detaylar!..devamı