Margarin

Margarin, sanayileşmenin mutfağa bıraktığı en büyük kötülüklerden biri. Bitkisel yağların yüksek ısıda işlenip katılaştırılmasıyla elde edilen bu ürün, trans yağ asitleri bakımından oldukça zengin. Kalp ve damar sağlığı açısından risk taşımasının yanı sıra, vücutta iltihaplanmayı tetiklediği de bilimsel verilerle destekleniyor. Üstelik tereyağı gibi doğal yağların yerini tutması da pek mümkün değil.

Bulyon

Çorba ya da yemeklere “lezzet patlaması” yaşattığı iddia edilen bulyonlar, aslında yapay aromalar ve katkı maddeleriyle dolu gizemli küplerden ibaret. İçerdiği yüksek miktarda tuz ve monosodyum glutamat (MSG) gibi tat artırıcılar, hem bağımlılık yaratabilir hem de uzun vadede sağlık sorunlarına yol açabilir.

İşlenmiş etler

Sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş et ürünleri, lezzetli görünse de uzun vadede ciddi sağlık sorunlarına sebep olabilir. Yüksek oranda koruyucu madde, nitrit ve sodyum içermeleri nedeniyle kansere zemin hazırlayan besinler arasında sayılıyor. Üstelik gerçek etten çok, katkılarla şekillendirilmiş bir karışım oldukları da ayrı bir sorun.

Donmuş patates

Hem kolaylık olsun hem de daha lezzetli diye alınan ve dolaplarda yer edinen donmuş patatesler, aslında birer yağ bombası. Donmuş patatesler genellikle önceden kızartılmış ve ardından tekrar dondurulmuş olduğundan çok miktarda yağ içeriyor. İçerdikleri yüksek yağ oranı ve katkı maddeleri sayesinde, her ne kadar pratik olsalar da, doğal patatesin besin değerinden oldukça uzaklaşmış oluyorlar.

Nar ekşisi ve limon suyu sosları

Etiketinde “nar ekşisi” ya da “limon suyu” yazıyor olabilir, ama içeriğe göz attığınızda çoğu zaman gerçek nar ya da limonla uzaktan yakından ilgisi olmadığını fark edersiniz. Yapay aroma vericiler, glikoz şurubu ve renklendiricilerle dolu bu soslar, mutfakta yer edinmemesi gerekenler arasında bulunuyor.

Gazlı içecekler

Kısa süreli bir ferahlık hissi verse de gazlı içecekler, yüksek şeker oranı ve fosforik asit içeriğiyle kemik sağlığından mideye kadar birçok sorunun tetikleyicisi olabilir. Ayrıca, kan şekerini hızla yükseltip düşürdüğü için yorgunluk, halsizlik ve tatlı krizlerine de zemin hazırlar.

Limon tuzu

Genellikle turşu yapımında kullanılan limon tuzu, adında limon geçmesine rağmen limonla hiçbir alakası olmayan bir ürün. Tamamen kimyasal bir bileşik olan sitrik asidin kristal formu olan limon tuzu, doğal limonun sağladığı vitaminlerden yoksun. Üstelik mide hassasiyetine sahip kişilerde yanma hissi yaratabilir.