Yufkalı Çökertme Kebabı

Kim demiş "çökertme kebabı yalnızca patatesli olur" diye? Bodrum'un meşhur yemeği çökertme kebabını biraz değiştirdik. Altına çıtır çıtır yufka kızartması ekledik. Üzerine de geleneği bozmadık ve minicik doğranmış kuşbaşı et, çırpılmış yoğurt ve kıyılmış maydanoz ilave ettik. Biraz uğraştırıcı olan bu lezzeti yerken her lokmasında harcadığınız emeğin hakkını verdiğine şahit olacaksınız. Kırmızı et tercih etmek istemeyenler tavuk etiyle de bu harika lezzeti yakalayabilirler. Orijinal tarife sadık kalıp patates ile yapmak isteyenler de diğer çökertme kebabı tariflerimize göz gezdirebilir. Şimdiden afiyet olsun.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Harç Malzemeleri

  • 300 gram sotelik doğranmış kuzu kuşbaşı
  • 15 gram tereyağı
  • 12 gram zeytinyağı
  • 150 gram kıyılmış kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 2 gram kırmızı toz biber
  • 300 gram sotelik doğranmış kuzu kuşbaşı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kıyılmış kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Malzemeler

  • birkaç gram yufka
  • yeteri gram kızartmalık sıvı yağ
  • birkaç yaprak yufka
  • yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ

Servis Malzemeleri

  • arzu edilen gram çırpılmış yoğurt
  • arzu edilen gram kıyılmış maydanoz
  • arzu edilen kadar çırpılmış yoğurt
  • arzu edilen miktarda kıyılmış maydanoz

ADIMLAR

Yufkalı Çökertme Kebabı Tarifi

1 / 4

Et ve yağları tencereye alın sotelemeye başlayın.

  1. 300 gram sotelik doğranmış kuzu kuşbaşı
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı
  3. 1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 / 4

Suyunu çekmesine yakın soğanlarını ekleyin, soğanlar solunca da kalan malzemeleri ekleyin. 1 parmak sıcak su ilave edip etler yumuşayana kadar pişirin.

  1. 1 adet kıyılmış kuru soğan
  2. Yeteri kadar tuz
  3. Yeteri kadar toz karabiber
  4. 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 / 4

Yufkadan eşit üçgenler kesip pipet yardımıyla sarın ve kızgın yağda kızartın.

  1. Birkaç yaprak yufka
  2. Yeteri kadar kızartmalık sıvı yağ
4 / 4

Servis tabağına alın, üzerine yoğurt gezdirin, etli harcı yayın ve kıyılmış maydanoz serpip servis edin.

  1. Arzu edilen kadar çırpılmış yoğurt
  2. Arzu edilen miktarda kıyılmış maydanoz

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

4 SAAT
Fırın Poşetinde Kuzu Tandır
50 DAKİKA
Etli Sebze Yemeği
1 SAAT 10 DAKİKA
Kıymalı Domates Dolması
30 DAKİKA
İskender
1 SAAT 40 DAKİKA
Papaz Yahnisi
25 DAKİKA
Tavada Taze Fasulye
50 DAKİKA
Yoğurtlu Soslu Tavuk Pirzola
40 DAKİKA
Nohutlu Köfteli Çorba
55 DAKİKA
Kırmızı Kapya Biber Dolması
2 SAAT
İslim Kebabı
40 DAKİKA
Fırında makarna
10 DAKİKA
Yeşil Tavası
45 DAKİKA
Domates Soslu Patlıcanlı Makarna
50 DAKİKA
Kuşbaşılı Garnitürlü Sebze Yemeği
1 SAAT 30 DAKİKA
Dövme Pilavı