Tam Buğday Ekmeği

Tarifi hafızınızda kalacak, tadı damağınıza kazınacak tam buğday unuyla hazırlanan ekmeklere buyurun! Evde yapabileceğiniz sağlıklı ve güvenilir içeriğiyle içinize su serpen ekmeğin formülünü veriyoruz. Diyetinize uygun besleyici, tadımı güzel ekmeğin ilk şartı un seçiminden geçer. Bu konuda şeçimimiz tabi ki de tam buğday unundan yana. Ilık suda şekerle birlikte aktif olan maya tam buğday unuyla güzelce yoğrulduktan sonra dinlendirilir. Eğer hamur kendi hacminin iki katına ulaşmışsa pişirme işlemine kadar olan tüm aşamaları başarıyla tamamladınız demektir. Bundan sonrası fırının sıcacık kollarında sonlanıyor. Yemeklerinizin yanında sağlık ve afiyetle tüketeceğiniz ev yapımı ekmeğiniz hazır! Güzel kabaran yumuşacık ekmeğe yol verin gelsin öyleyse...

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 300 gram ılık soğuk su
  • 100 gram toz maya
  • 4 gram toz şeker
  • 24 gram sıvı yağ
  • 9 gram tuz
  • 385 gram tam buğday unu
  • 3/2 su bardağı ılık soğuk su
  • 1 paket toz maya
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 7/2 su bardağı tam buğday unu

ADIMLAR

Tam Buğday Ekmeği Tarifi

1 / 7

Su, maya ve şekeri karıştırıp 7 dakika bekleyin.

  1. 3/2 su bardağı ılık soğuk su
  2. 1 paket toz maya
  3. 1 tatlı kaşığı toz şeker
2 / 7

Geri kalan malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.

  1. 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  2. 1 tatlı kaşığı tuz
  3. 7/2 su bardağı tam buğday unu
3 / 7

Kıvamı kulak memesinden daha yumuşak olmalı eğer çok katı olduysa su ekleyip yoğurmaya devam edin.

4 / 7

1 Saat boyunca mayalandırın.⠀

5 / 7

Ardından tekrar yoğurup yağlı kağıt ile çelik bir tencereye alın üzerini kapatıp yarım saat daha mayalandırın.

İpucu: Dilerseniz mayalandırmadan önce un serpip kesikler atabilirsiniz.
6 / 7

180 derecede kapağı kapalı bir şekilde 35-40 dakika pişirin.

7 / 7

Sonraki 10-15 dakika boyunca kapağı açık bir şekilde pişirin. ⠀⠀⠀⠀

İpucu: Pişirme işlemi bittikten sonra yarım saat dinlendirin. ⠀

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.