15 DAKİKA
Sütlü Badem Çorbası
Osmanlı Saray mutfağı lezzetlerinden sütlü badem çorbası Osmanlı'nın en sevilen ve vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesi. Kanuni’nin şehzadeleri Şah Cihangir ve Beyazid için Edirne’de düzenlediği sünnet törenlerindeki çanak yağması ziyafetinde yerini almıştır. Özellikle kış aylarında sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz çorbayı ister tavuk, ister et, dilerseniz de sebze suyu kullanarak yapabilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Sütlü Badem Çorbası Tarifi
1 / 4
Tereyağını tencerede eritin. Tereyağının yanmaması için tencereye birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İçerisine bademleri ekleyin. (Kavurduğunuz bademlerden çorbanın üzeri için bir miktar ayırın.)
Tereyağını tencerede eritin. Tereyağının yanmaması için tencereye birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İçerisine bademleri ekleyin. (Kavurduğunuz bademlerden çorbanın üzeri için bir miktar ayırın.)
Tereyağını tencerede eritin. Tereyağının yanmaması için tencereye birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İçerisine bademleri ekleyin. (Kavurduğunuz bademlerden çorbanın üzeri için bir miktar ayırın.)
Tereyağını tencerede eritin. Tereyağının yanmaması için tencereye birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz. İçerisine bademleri ekleyin. (Kavurduğunuz bademlerden çorbanın üzeri için bir miktar ayırın.)
2 / 4
Tencereye unu ekleyip kısık ateşte kavurun. Üzerine kemik suyunu ekleyip karıştırın.
- 1/2 su bardağı un
- 4 su bardağı kemik suyu
Tencereye unu ekleyip kısık ateşte kavurun. Üzerine kemik suyunu ekleyip karıştırın.
Tencereye unu ekleyip kısık ateşte kavurun. Üzerine kemik suyunu ekleyip karıştırın.
İpucu: Et suyunu hazırlarken kereviz sapı ve biberiye eklerseniz aroması bu çorba için muhteşem bir lezzet katar.
3 / 4
Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Baharatları ilave edin. Son olarak fındık büyüklüğünde kabuklu muskatın yarısını rendeleyerek ekleyin.
- 5/2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1/2 adet (kabuklu fındık büyüklüğünde) muskat
Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Baharatları ilave edin. Son olarak fındık büyüklüğünde kabuklu muskatın yarısını rendeleyerek ekleyin.
Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Baharatları ilave edin. Son olarak fındık büyüklüğünde kabuklu muskatın yarısını rendeleyerek ekleyin.
Sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Baharatları ilave edin. Son olarak fındık büyüklüğünde kabuklu muskatın yarısını rendeleyerek ekleyin.
4 / 4
Sütlü bademli çorbanızı 5-10 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın. Servise hazırlayın...
Sütlü bademli çorbanızı 5-10 dakika kaynatıp ocağın altını kapatın. Servise hazırlayın...
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.