Susamlı Poğaça

Hamur ortamına giren maya, ilk anda uykusundan uyanır ve canlanır. Ortamda bulunan şeker, maya tarafından tüketilerek karbondioksite dönüşür. Çıkan bu gaz hamurun kabarmasını sağlamış olur. İşin kimya kısmı da tamamladığımıza göre artık kahvaltı sofralarını mis gibi kokutacak pofidik poğaçalar için sona az kaldı demektir. Üzeri için pekmezli suya batırılan bu hamur topları, cömertçe susamla kaplanıp sonrasında ...

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 330 gram un
  • 5 gram toz mahlep
  • 6 gram toz maya
  • 4 gram tuz
  • 12 gram toz şeker
  • 25 gram yumurta beyazı
  • 80 gram zeytinyağı
  • 100 gram soğuk su
  • 120 gram yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı toz mahlep
  • 1 tatlı kaşığı toz maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta beyazı
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 su bardağı soğuk su
  • 1/2 su bardağı yoğurt

Üzeri İçin

  • 50 gram soğuk su
  • 5 gram üzüm pekmezi
  • 18 gram yumurta sarısı
  • yeteri gram susam
  • 1/4 su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı üzüm pekmezi
  • 1 adet yumurta sarısı
  • yeteri miktarda susam

Ara Malzemeleri

  • yeteri gram zeytinyağı
  • birkaç gram limon suyu
  • yeteri miktarda zeytinyağı
  • birkaç damla limon suyu

Servis Malzemeleri

  • birkaç gram avokado
  • birkaç gram beyaz peynir
  • birkaç gram roka
  • 50 gram kırmızı biber
  • birkaç dilim avokado
  • birkaç dilim beyaz peynir
  • birkaç yaprak roka
  • 1 adet kırmızı biber

ADIMLAR

Susamlı Poğaça Tarifi

BİLGİ
Kuru ya da yaş maya kullanılacak ise mayanın aktive edilmesi için ılık su ekleyerek yapıyoruz. Maya yüksek sıcaklıklarda ölür. Düşük sıcaklıklarda ise aktive olamaz. İnstant(toz) mayanızı ununuza direk eklemeniz yeterli olur.
1 / 5

Hamur malzemeleri ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve aralıklı olarak pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 10 dakika da tepside mayalandırın.

  1. 3 su bardağı un
  2. 1 tatlı kaşığı toz mahlep
  3. 1 tatlı kaşığı toz maya
  4. 1 çay kaşığı tuz
  5. 1 çorba kaşığı toz şeker
  6. 1 adet yumurta beyazı
  7. 1/2 su bardağı zeytinyağı
  8. 1/2 su bardağı soğuk su
  9. 1/2 su bardağı yoğurt
2 / 5

Su, pekmez ve yumurta sarısını bir kasede karıştırın. Hamurları önce bu harca sonra susama batırın ve tekrar tepsiye dizin. 

  1. 1/4 su bardağı soğuk su
  2. 1 çay kaşığı üzüm pekmezi
  3. 1 adet yumurta sarısı
  4. Yeteri miktarda susam
3 / 5

Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Oda sıcaklığına geldiklerinde enine ikiye kesin.

4 / 5
Fırça ile limonlu zeytinyağı sürün.
  1. Yeteri miktarda zeytinyağı
  2. Birkaç damla limon suyu
5 / 5
Servis malzemeleri ile aralarını doldurun. Kürdan ile sabitleyin.
  1. Birkaç dilim avokado
  2. Birkaç dilim beyaz peynir
  3. Birkaç yaprak roka
  4. 1 adet kırmızı biber

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 30 DAKİKA
Pastane Poğaçası
1 SAAT 50 DAKİKA
Zeytinli ve Taze Soğanlı Poğaça
1 SAAT 50 DAKİKA
Dereotlu Peynirli Poğaça
OYNAT 00:55
2 SAAT
Kaşarlı Sucuklu Simit Poğaça
2 SAAT 31 DAKİKA
Tereyağlı Peynirli Poğaça
2 SAAT 10 DAKİKA
Patatesli Kavrulmuş Soğanlı Otlu Poğaça
1 SAAT 15 DAKİKA
Ispanaklı Papatya Poğaça
35 DAKİKA
Nohut Unundan Poğaça
55 DAKİKA
Peynirli Poğaça
OYNAT 01:00
50 DAKİKA
Pırasalı Poğaça
2 SAAT 30 DAKİKA
Çikolatalı Poğaça
1 SAAT 35 DAKİKA
Nişastalı Mercimekli Poğaça
1 SAAT 30 DAKİKA
Simit Poğaça
25 DAKİKA
Bal Kabaklı Poğaça
30 DAKİKA
Sebzeli Poğaça