40 DAKİKA
Şişte Kaparili İstavrit
Hem ekonomik hem de leziz bir küçük balığımız var oltada. Ilık ve sıcak denizleri seven istavritin en sevdiği yer İstanbul'muş. Sıklıkla Boğaz'da tutulan bu balık İstanbul'la özdeşleşmiş. Tavası, ızgarası, buğulaması yapılan istavriti biz besin değerlerini koruması için fırın olarak tercih ettik. Biraz da kapariyle coşturduk...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Şişte Kaparili İstavrit Tarifi
1 / 3
İstavritleri şişe geçirin ve tuzlayıp biberleyin.
- 1/2 kg istavrit
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
2 / 3
Yağlanmış fırın kabına şişe geçirdiğiniz istavritleri yan yana dizin. Kalan malzemeleri etrafına dizin. Ekstradan tuz ve karabiber serpin.
- 2 çorba kaşığı kapari
- 1/2 demet doğranmış taze nane
- 1/2 adet doğranmış limon
- 2 adet halka doğranmış sivri biber
- 1 kase mantar sapı
- 1 avuç kıyılmış maydanoz
- Yeteri miktarda zeytinyağı
3 / 3
Üzerlerine ekstradan tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağı gezdirin. Üzerini pişirme kağıdı ile örtüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirdikten sonra 10 dakika da üzeri açık pişirin. Bekletmeden sıcak servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.