55 DAKİKA
Sac Arası
Zengin bir mutfak kültürü olan Konya'da özel günler için hazırlanan yörenin en meşhur yemekleri bellidir: Bamya çorbası, etli ekmeği, kavurmalı düğün pilavı, patlıcanlı orta yemeği ve sac arası... Aslı el açması yufka arasına kaymak sürülerek odun ateşinde pişirilen sac arasını günümüz çalışan ev hanımlarına özel olarak yeniden derledik. Hamur açmaya vakti olmayan ev hanımları için baklavalık yufka ile hazırlanan tarif içindeki kaymağı üzerindeki şerbetiyle lezzetini ikiye katlıyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Sac Arası Tarifi
1 / 3
Önce şerbet malzemelerini 5 dakika kaynatın ve ılıması için kenarda bekletin.
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
2 / 3
Yufkaları tezgâha serin
ve her bir yufkayı ikiye bölüp, yüzeyine tereyağı sürün. Kenar kısımlarına yumuşamış kaymağı yayın. Her yufkaya 1 çorba kaşığı file fıstık serpin ve rulo yapıp spiral şekilde sarın. Yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Ilımış şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün ve 1 saat dinlendirin.
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 10 adet baklavalık yufka
- 300 gram hafif eritilmiş kaymak
- Yeteri kadar file fıstık
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.