30 DAKİKA
Pamuk Kek
Ağızda dağılan, yumuşacık bir keke kim hayır diyebilir ki? Şöyle yumuşacık kıvamlı, kabına sığmayan, dokununca içine göçüp sonra yeniden kendi formunu alan, mis kokulu bir kek yapalım. Ne dersiniz? Tarif için bolca yumurtaya ihtiyacımız olacak. Bu kekin en önemli püf noktası yumurtanın beyazının sarısına, beyazı sönmeden karışması. Bu sayede kek, bir bulut kadar hafif ve yumuşacık oluyor. Büyüleyici bir aroma katan limon ile mis kokulu bir kek için haydi hanımlar mutfağa!
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Pamuk Kek Tarifi
1 / 4
Toz şeker ve yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın.
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 6 adet yumurta beyazı
2 / 4
Ayrı bir tencerede tereyağını, labne peynirini ve sütü eriyene kadar ısıtın, yumurta sarılarını da ekleyip karıştırın.
- 6 adet yumurta sarısı
- 50 gram tereyağı
- 250 gram labne peyniri
- 1/2 su bardağı süt
3 / 4
Yumurta beyazlarını, limon suyunu ve un ile nişastayı ilave edip karıştırın. Karışımda topak kalmamasına özen gösterin.
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı nişasta
4 / 4
Yumurta sarılı karışımı dikkatlice söndürmeden yumurta beyazları olan karışıma ilave edin ve sadece karışana kadar karıştırın. Önceden pişirme kâğıdı serdiğiniz 24 cm’lik kelepçeli kalıba dökün ve kalıbınızı iyice su almayacak şekilde alüminyum folyo ile sarın. İçinde sıcak su olan başka bir fırın kabına oturtun, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
İpucu: Salladığınızda sadece ortası sallanıyor olsun. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında en az 5 saat dinlendirin. Daha sonra bıçakla kenarlarını kurtarın ve dilimleyip servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.