Mercimek Köftesi

Sevmeyen var mı mercimek köftesini? Biz hiç görmedik de... Gün sofralarının, misafir davetlerinin olmazsa olmaz ikramıdır kendisi. O olmazsa sanki hep bir şeyler eksiktir. Yerini kimi zaman kısır doldurmaya çalışır, kimi zaman ise çiğ köfte. Nafile, tutmaz yerini hiçbir şey bu lezzetli mercimek köftelerinin. Tazecik marulla, yeşillikle ikram edilir, üzerine bolca limon yakışır hatta isteyene nar ekşisi... Peki, mercimek köftesi nasıl yapılır? Her yörenin farklıdır mercimek köftesi tarifi, biz size en klasiklerden sunmaya çalıştık bugün. Patatesli mercimek köftesi de yaptık, Antep işi bol sarımsaklı mercimek köftesi de... Hatta narlı ve maşlısını bile denedik. Onların da tarifini Lokma'da bulabilirsiniz. Ayrıca yalnızca lezzetli değildir mercimek köftesi; aynı zamanda besleyicidir de... Yağ ve salça miktarını biraz azaltarak diyete de uygun hale getirebilirsiniz. Ara öğünler için iyi bir alternatif olabilir. Tabii, ipin ucunu fazla kaçırmamak şartıyla. 2 mercimek köftesinin kalorisi bir dilim ekmek ile eşitmiş, kalori hesabı yapıyorsanız bu da bizden size bir ipucu olsun. En pratik haliyle nefis mercimek köftesi yapımı karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

180 gram kırmızı mercimek
190 gram kısırlık bulgur
300 gram incecik kıyılmış kuru soğan
12 gram rendelenmiş sarımsak
80 gram zeytinyağı
35 gram domates salçası
35 gram biber salçası
yeteri gram tuz
60 gram kıyılmış maydanoz
120 gram kıyılmış taze soğan
100 gram incecik kıyılmış kırmızı biber

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kısırlık bulgur
2 adet incecik kıyılmış kuru soğan
4 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
yeteri kadar tuz
1 demet kıyılmış maydanoz
6 dal kıyılmış taze soğan
2 adet incecik kıyılmış kırmızı biber

Servis Malzemeleri

yeteri kadar limon

ADIMLAR