2 SAAT
Has Dolma
Urfa yöresinden, maruldan yapılmış bir sarma ile karşınızdayız. Maruldan da sarma mı olurmuş dediğinizi duyar gibiyiz öteden. Olmuş pek de hoş olmuş. Coğrafyamızda aklınıza gelecek her sebzeden, hatta meyveden bile sarma veya dolma yapılabiliyor. İçi güzel olduktan sonra dışında ne olduğunun çok da önemi kalmıyor. Urfalılar has dolma demiş, bakalım nasıl bir yemekmiş...
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Has Dolma Tarifi
1 / 2
Kıymayı, salçayı, soğanı, isotu, tuz ve karabiberi bir yoğurma kabında 5 dakika yoğurun. Marulları teker teker ayırın ve kaynar suda yaklaşık 5 dakika yumuşayıp sarılacak kıvama gelene kadar haşlayın ve süzdürüp soğuk suya daldırın.
- 200 gram yağlı kıyma
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 1/2 çorba kaşığı isot biber
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- 1 adet marul
2 / 2
Marulları tezgaha serin ve orta kısmına bastırıp düzleyin. Harçtan kenarlarına paylaştırıp sarın. Tencereye dizip üzerinde yağı gezdirin. 1 parmak su ekleyip, 15-20 dakika hafif fokurdayan ateşte pişirin ve fazla suyunu süzdürüp, 5 dakika dinlendirdikten sonra yoğurtla servis edin.
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.