30 DAKİKA
Etli Muska Pazı Sarması
Sağlığa faydalı besinlerin başında gelen yeşil yapraklı sebzeler onların içerisinde de pazının yeri hep ayrıdır. Yabani ıspanak ya da yaban pancarı hangi isimle tanınırsa tanınsın biz pazıyı, iri yapraklarının etli ya da etsiz iç harcı toparladığı sarmasından tanırız. İnce kıyılmış soğanın, maydanozun, kıymanın birbirinden farklı lezzette baharatların, pirinç ve ince bulgurun buluştuğu iç harcında pazı, kendinden kattığı hafif ekşi tadıyla damaklarda iz bırakıyor. Ağızları sulandıran pazı sarmasını Lokma, bir kuyumcu hassasiyetinde ölçüp şekillendiriyor sonrasında inci misali tencereye diziyor. Tereyağlı sos ve kaymaklı yoğurt da pazı sarmasının üzerine ziynet olup gönülleri şenlendiriyor.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
Harç Malzemeleri
ADIMLAR
Etli Muska Pazı Sarması Tarifi
2 / 6
Iç harcın tüm malzemelerini karıştırın.
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1/2 su bardağı bulgur
- 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
- 3 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 250 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar pul biber
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar toz kimyon
- Yeteri kadar nane
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
3 / 6
Muska şeklinde sarmak için yaprağı ortadan ikiye bölün. Dikdörtgen şeklini verdiğiniz yaprağın bir tarafına harçtan yerleştirin ve üçgen seklini vererek, muska böreği gibi sarın.
4 / 6
Hazırladığınız sarmaları dibine pazı yaprağı koyduğunuz tencereye alın.
5 / 6
Üzerine tabak kapatın. Sarmaların hizasına gelecek şekilde kaynar su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
6 / 6
Damak zevkinize göre kızdırılmış yağa toz kırmızı biber ilave edip sos hazırlayın ve dolmaların üzerinde gezdirip servis edin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.