Çilek Dolgulu Berliner

"Seninle her daim farklı lezzetlere ve mutfak maceralarına varız Lokmacım" diyenlere özel bir tarifle biz geldiiik.🤤👋🏻 Alman mutfağının en kült lezzetlerinden biri olan "Çilek Dolgulu Berliner" tarifi bizden, etrafa sıçraması muhtemel çilek sosuyla mücadele etmesi @selpak ' tan.💪🏻⠀Güzelce mayalanıp yeterli büyüklüğe ulaştığında top top hamurlar, derin yağda kızartılıyor. Aralarına çilek marmelatı doldurarak lezzet çıtasını en yükseğe taşıdığımız Berlin pankekleri kahvaltı sofraları için hazır hale geliyor. Finalinde üzerleri pudra şekeriyle örtüldüğünde ise çay saatlerine konuk olmaya can atıyor. Arzuya göre içlerine farklı marmelatlar, reçel ya da fındık ezmesi doldurarak da servis edeceğiniz Alman pastaları günün her saatine farklı damak tatlarına bambaşka deneyimler yaşatıyor. Enfes aromasıyla tadına doyamayacağız Berliner tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 385 gram un
  • 100 gram toz maya
  • 200 gram süt
  • 1 gram tuz
  • 54 gram yumurta sarısı
  • 40 gram toz şeker
  • 45 gram tereyağı
  • 7/2 su bardağı un
  • 1 paket toz maya
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çimdik tuz
  • 3 adet yumurta sarısı
  • 1/4 su bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı tereyağı

Dolgu İçin

  • yeteri gram çilek
  • yeteri gram toz şeker
  • yeteri kadar çilek
  • yeteri kadar toz şeker

ADIMLAR

Çilek Dolgulu Berliner Tarifi

1 / 6

Un, yumurta sarısı ve tuzu karıştırın.

  1. 7/2 su bardağı un
  2. 1 çimdik tuz
  3. 3 adet yumurta sarısı
2 / 6

Tencerede sütü ılıttıktan sonra maya ve şekeri içine alıp 5 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.⠀

  1. 1 paket toz maya
  2. 1 su bardağı süt
  3. 1/4 su bardağı toz şeker
3 / 6

Ardından unu aldığımız kaba alıp tereyağını da ekledikten sonra güzelce yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tekrardan yoğurun. ⠀⠀

⠀⠀

  1. 3 çorba kaşığı tereyağı
4 / 6

Son mayalama içlemi için eşit parçalara bölün hafifçe üzerine bastırıp tepsiye dizin. 45 dakika mayalandırın ardından derin yağda kızartın.⠀



5 / 6

Dilediğiniz kadar çileği yıkadıktan sonra rondadan geçirin.⠀

  1. Yeteri kadar çilek
6 / 6

Ocağa alın ve dilediğiniz kadar şeker ilavesi yapıp kıvam alana kadar kaynatın. Soğuttuktan sonra hamurlarımızın içine sıkma torbası ile basabilirsiniz.

  1. Yeteri kadar toz şeker

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

25 DAKİKA
Kumpir Patlıcan
OYNAT 00:57
15 DAKİKA
Patatesli Omlet (Videolu Tarif)
30 DAKİKA
Fırında Baharatlı Patates
60 DAKİKA
Tam Kıvamında Portakal Reçeli
5 DAKİKA
Kahvaltılık Avakado
20 DAKİKA
Kahvaltılık Domates Sosu
25 DAKİKA
Ekmek Üstü Yumurta Piyazı
OYNAT 01:16
30 DAKİKA
İspanyol Omleti
15 DAKİKA
Muzlu Yulaf Tost
25 DAKİKA
Soğanlı Menemen
OYNAT 00:50
15 DAKİKA
Kavurmalı Kaşarlı Tost
10 DAKİKA
Kestaneli Fındık Ezmesi
OYNAT 01:01
30 DAKİKA
Muffin Kalıplarında Omlet
50 DAKİKA
Armut Reçeli
20 DAKİKA
Domatesli Çirişli Yumurta