Ispanaklı Bulgurlu Borani

• 1000 gram ıspanak
• 150 gram kuru soğan
• 27 gram zeytinyağı
• 80 gram soğuk su
• 70 gram bulgur
• 210 gram süzme yoğurt
• 9 gram dövülmüş sarımsak
• 4 gram tuz
• 2 gram toz karabiber

• 1 kg ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 1/3 (çeyrekten biraz fazla) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 kase süzme yoğurt
• 3 diş dövülmüş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber

Üzeri İçin

• 5 gram pul biber
• 15 gram tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı tereyağı