Son zamanlarda haberlerde adından sıkça söz edilen salmonella, gıdalardan insanlara bulaşan ve ciddi sağlık sorunlarına yol açabilen bir bakteri türü. Üstelik bu bakteriyle karşılaşmak için illa dışarıda yemek yemenize gerek yok! Evinizde bile bazı hijyen kurallarına dikkat etmezseniz salmonella bakteriyse karşılaşmanız mümkün. İşte salmonelladan korunmak için dikkat edilmesi ger…

Gıdalar genellikle belirli bir süre içerisinde bozuluyor. Ancak bazı yiyecekler, doğru şekilde saklandığında, yıllarca hatta sonsuza kadar bozulmadan kalabilir. Bu yiyecekler hem uzun ömürlü olmaları hem de ekonomik birer çözüm sunmalarıyla dikkat çeker. İşte son kullanma tarihi geçmeyen ve mutfağınızda güvenle saklayabileceğiniz bazı gıdalar.

Gün içerisinde sağlıklı ve sağlıksız birçok yiyecek tüketiyoruz. Geçmişe dönüp baktığımızda çok daha sağlıklı beslenirken şimdilerde zamanın azlığı, büyük şehirlerde yaşam ve lezzet algımızın değişmesiyle birlikte daha fazla sağlıksız gıdalar tüketmeye başladık. Ancak bazı gıdalar var ki hiçbir şekilde eve girmemeli ve tüketilmemeli. Bu tarz gıdaların tüketimi beraberinde uzun yıllar uğraşacağımız hastalıklara kapı aralıyor. İşte eve sokulmaması gereken gıdala…

Şimdilerde parasız hiçbir şey alamadığımız gibi paranın icadından öncede insanlar alım satım yaparken ortaya bir değer ölçüsü koyup o şekilde alışveriş yapıyordu. Bugün kullandığımız modern para birimlerinin öncesinde, ticaretin temelini oluşturan çok çeşitli şeyler ödeme aracı olarak tercih ediliyordu. Bunların başında ise şimdilerde sadece yiyecek olarak kullandığımız yiyecekler geliyordu. Gelin, tarihte para yerine kullanılan yiyecekler hangisiymiş bakalım.

Her yıl mutfak trendlerinde yeni bir soluk ve farklı bir heyecan yaşanıyor. Teknolojinin ve sosyal medyanın etkisiyle insanlar yeni tarifler denemeye, farklı mutfak kültürlerini keşfetmeye daha açık hale geliyor. 2024 gastronomi dünyasında yenilikçi yaklaşımların ve geleneksel tariflerin yeniden yorumlandığı bir yıl olarak dikkat çekti. Bazı yiyecekler sosyal medyada viral olduğu için arama motorlarında da sık sık arandı. İşte 2024 yılında en çok aradığımız yiyecekler.

Yediğimiz yiyeceklerin ruh halimize, enerjimize ve sağlığımıza etki ettiğini hepimiz biliyoruz. Ancak yediğimiz yiyeceklerin tek ettiği ettiği durumlar bunlar değil! Aynı zamanda vücut ısımızı da doğrudan etkiliyor. Yani çok üşüyen biriyseniz yediklerinizi gözden geçirmeniz gerekebilir. Peki yediklerimiz vücut ısımızı nasıl etkiliyor?

Günlük hayatımızda fast food zincirlerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelen kağıt ambalajlar, sıradan bir ambalaj seçimi gibi gözükse de aslında derin bir stratejik anlam taşır. Bu ambalajların tercih edilmesinde sadece maliyet veya çevresel faktörler değil, tüketici psikolojisine etkiler de büyük bir rol oynar. Peki, fast food zincirleri neden kağıt ambalajları seçiyor ve bu tercih tüketicilerle olan ilişkilerini nasıl yönetiyor?

Ateşin bulduğu çağlardan beri insanoğlu bazı yiyecekleri pişirerek yiyor. Hatta bazı yiyecekleri öyle kodlamışız ki çiğ yemek kimsenin aklına bile gelmiyor. Elbette bazı sindirim sorunlarının oluşmaması için pişirme işlemi önemli ancak her gıda gerçekten pişmiş mi tüketilmeli? Burada tek amaç lezzetse çiğ veya pişmiş olması tamamen damak zevkine bağlı olurken, amaç fayda alabilmekse durum bazı yiyeceklerde bildiğimiz doğruların tam tersi olabiliyor. Peki hangi …

Ticaret Bakanlığı, yiyecek ve içecek sektöründe döner, iskender ve hamburger ürünlerinde menüde gramaj bilgisi verme zorunluluğu getirdi. Bakanlık, tüketicinin korunması kapsamında 'gramaj bilgisi' vermeyen işletmelere denetim başlattı.

Tat algımız yıllar boyunca yalnızca dört temel tatla sınırlı olduğu düşünülse de 20. yüzyılda kefşedilen umami, bu anlayışı tamamen değiştirdi. Japonca'da "lezzetli" veya "hoş tat" anlamına gelen umami, dilimizdeki tat reseptörlerini harekete geçirerek yemeklere derinlik ve zenginlik katan bir tat profili sunar. Tatlı tuzlu ekşi ve acıdan farklı olarak umami yemeklerde tatmin edici ve doyurucu bir lezzet hissi yaratır. Peki bu eşsiz tadın kaynağı olan yyieceklerdir? Gelin um…

Bazı yiyecekler yalnızca tatlarıyla değil, sınırlı bulunabilirlikleriyle de başlı başına birer gastronomi efsanesi haline gelir. Yeryüzünün farklı köşelerinde, özel koşullarda yetişen bu nadir yiyecekler, doğal bir hazine olarak kabul ediliyor. İşte dünyada zor bulunabilen, hatta sadece belirli bölgelerde yetişen 10 özel yiyecek!

Bazı yiyecekler sağlıklı oldukları halde bir araya geldiklerinde vücutta olumsuz etkiler yaratabilirler. Yiyeceklerin kombinasyonlarına dikkat etmek sindirim sisteminin verimli çalışması ve vücudun besinlerden en iyi şekilde faydalanabilmesi açısından önemlidir. İşte birlikte tüketmemeniz gereken besinler.

Korona virüsten sonra sağlıklı beslenmenin önemini birçok kişi anlamış durumda. Bu sebeple birçok kişi fast food yerine ev yemeklerini tercih eder oldu. Ev yemekleri fast food yiyeceklere göre daha sağlıklı olsa da gıdalardan en iyi faydayı alabilmek için onları nasıl pişirmemiz gerektiğini de bilmemiz gerekiyor. Bundan yola çıkarak hazırladığımız bu yazımızda gıdaların en sağlıklı nasıl pişirilmesi gerektiğini anlatıyoruz. Hadi başlayalım!

Mevsim geçişiyle beraber birçok kişi bağışıklığına yenik düşerek hastalanıyor. Bu sebeple hem hasta olanlar hem de hasta olmadan önlem almak isteyenler doğal yollarla bağışıklık yükseltmeye çalışıyor. Aslında bu düşünce yanlış değil çünkü her şeyin çözümü doğada var, yeter ki doğru bir şekilde kullanılsın. İşte doğada bulunan antibiyotik yiyecekler...

Her şeyde olduğu gibi gıdada da doğallığı kaybedeli çok uzun yıllar oldu. Birçok gıdayı hazır almaya başlamamızla birlikte beraberinde bir sorun geldi o da gıda hileleri. Her geçen gün daha farklı bir boyuta ulaşan gıda hileleri bakanlığın denetlemesi sonucu yeniden gündeme geldi. İşte bakanlık tarafından yapılan denetlemeler sonucunda hileye en çok başvurulan gıdalar.

Gün boyu birçok yere dokunuyoruz ve bu yüzden dışarıdan eve geldiğimizde veya ellerimizi pis hissettiğimizde yıkıyoruz. Ancak bazen istediğimiz kadar ellerimizi yıkayalım ellerimizden bile kirli yerlere temas ediyoruz veya bu kirli gıdaları tüketmek zorunda kalıyoruz. İşte duyduğunuzda inanamayacağınız en pis gıda ve eşyalar.