Yemek dünyası tıpkı moda gibi sürekli değişiyor. Bir gün herkes aynı tatlının peşine düşüyor, ertesi gün başka bir lezzet rüzgârı esiyor. Sosyal medyanın da etkisiyle mutfaklarımızda bir anda popülerleşen ve herkesin denemek için can attığı birçok tarif var. Kimileri kalıcı oldu, kimileri ise unutulmaya yüz tuttu. Gelin, geçmişe bir yolculuk yapalım ve son 10 yılda hangi tariflerin trend haline geldiğini hatırlayalım!

Tatlı krizleri bazen ansızın gelir ve bizi kendine esir eder. Peki, bu tatlıya duyduğumuz yoğun isteğin sadece fiziksel bir ihtiyaçtan ibaret olmadığını hiç düşündünüz mü? Aslında, geçmişte yaşadıklarımız, çocukluk anılarımız ve duygusal değişimlerimiz, tatlı krizlerinin altında yatan psikolojik nedenleri olabilir. Nasıl mı? Gelin anlatalım.

Her bayram olduğu gibi bu bayramda gittiğimiz evlerde önümüze o meşhur tabak konuluyor. Her ne kadar yemek istemesek bile ısrarlara karşı gelemeyip sarma, börek ve baklava üçlüsünün olduğu o tabağı yerken kendimizi buluyoruz. Sonrası ise bol iç yangınıyla birlikte gelen susuzluk. Yediklerimizin peşine de hemen bir bardak su içtik mi zarar üzerine zarar yaşıyoruz. Peki tatlıdan sonra neden us içilmez? Gelin en basit haliyle açıklayalım.

Ramazan Bayramı, dünya genelinde Müslüman topluluklar için hem manevi hem de kültürel bir şölen. Bu özel gün, her ülkede farklı geleneklerle kutlanırken sofraları süsleyen tatlılar da coğrafyaya ve kültürel mirasa göre değişiklik gösteriyor. Peki, Ramazan Bayramı’nda hangi ülke hangi tatlıyı yiyor? Gelin, dünya turuna çıkalım!

Baklava tepsisine gelmeden evvel söylemem gerekenler var a dostlar. Şimdi siz bu yazıyı okuduğunuzda, mübarek teşrif etmiştir. Bilirsiniz onu, şerefine taklar inşa edilir, haneler ve sokaklar donatılır, bir asude şehrin semasındaki yıldızlar avize olmaktan vazgeçip yere iner.

Bayram geldi mi sofralar bir başka kurulur, mutfakta o tatlı telaş başlar. Misafir gelecekse “ne tatlı yapsam?” sorusu da hemen düşer akla. Biz de Lokma mutfağından, Türk mutfağının en sevilen geleneksel tatlılarını senin için seçtik. Hem şerbetlisi, hem sütlüsü, hem de nostaljisi bol olanlardan. İşte bayram sofranı şölene çevirecek 7 efsane tatlı...

Bayram yaklaştıkça hepimizde bir telaş var. Kimisi temizliğe, kimisi sarma sarmaya, kimisi ise baklava yapmaya şimdiden başladı. Siz hangi durumdasınız bilmiyoruz ama her bayram olduğu gibi bu bayram da baklava yapmak için eninde sonunda kolları sıvayacağınızı biliyoruz. İşte bu yüzden hangi baklavayı yapacağını bilemeyenler için bayrama birbirinden lezzetli baklava tariflerini sıraladık. Sen de tarifini seç ve mutfağın yolunu tut. Bu bayramda eski bayramla…

Her ramazan "Nerede o eski ramazanlar?" diye illa çevremizde birileri yakınıyor. Hatta eski ramazanları yaşatabilmek için birçok geleneği de sürdürmeye devam ediyoruz. Bunların en başında sahura uyandırılmak için çalınan davul, iftar davetleri ve pide kuyrukları geliyor. Soframızda ise eski ramazanları yaşatabilmek için ise daha geleneksel ve günlük hayatta çok sık yapmadığımız tarifleri yapıyoruz. Genellikle de Osmanlı mutfağından lezzetler sofrada kendi…