Yağ Mantısı

Yağ mantısı hazırlıyoruz sizlerle. Kayseri'nin dillere destan güzelliklerinden biri daha konuğumuz oluyor. Isırdığınızda çıtır çıtır olan ve merkezine ulaştığınızda damağınıza gelen o muhteşem tadın sahibi yağ mantısı. Biz ne kadar anlatırsak anlatalım olmayacak. En iyisi siz bu güzelim yöresel lezzeti hazırlamaya başlayın.

MALZEMELER

KİŞİLİK *

Hamur Malzemeleri

  • 220 gram beyaz un
  • 50 gram yumurta
  • 9 gram tuz
  • 100 gram soğuk su
  • 2 su bardağı beyaz un
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı soğuk su

Harç Malzemeleri

  • 100 gram az yağlı kuzu kıyma
  • 100 gram az yağlı dana kıyma
  • 150 gram rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri gram tuz
  • yeteri gram toz karabiber
  • 10 gram kıyılmış maydanoz
  • 100 gram az yağlı kuzu kıyma
  • 100 gram az yağlı dana kıyma
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • yeteri kadar tuz
  • yeteri kadar toz karabiber
  • 1 avuç kıyılmış maydanoz

Kızartmak İçin

  • yeteri gram sıvı yağ
  • yeteri kadar sıvı yağ

Servis Malzemeleri

  • 15 gram tereyağı
  • 4 gram kırmızı toz biber
  • yeteri gram çırpılmış yoğurt
  • yeteri gram kıyılmış taze soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • yeteri kadar çırpılmış yoğurt
  • yeteri kadar kıyılmış taze soğan

ADIMLAR

Yağ Mantısı Tarifi

1 / 4
Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
  1. 2 su bardağı beyaz un
  2. 1 adet yumurta
  3. 1 tatlı kaşığı tuz
  4. 1/2 su bardağı soğuk su
2 / 4
Bir yandan harç malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Hamuru iki bezeye ayırın, tezgâhı unlayarak her bir bezeyi oklava ile 2 mm kalınlığında açın. 3 cm’lik karelere kesip ortalarına kıymalı harçtan paylaştırın. Karelerin dört bir ucunu birleştirip ama tam mühürlemeden geniş bohça şeklinde kapatın.
  1. 100 gram az yağlı kuzu kıyma
  2. 100 gram az yağlı dana kıyma
  3. 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  4. Yeteri kadar tuz
  5. Yeteri kadar toz karabiber
  6. 1 avuç kıyılmış maydanoz
3 / 4
Kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
  1. Yeteri kadar sıvı yağ
4 / 4
Tereyağını kızdırın ve toz biberi üzerine serpip ocaktan alın ve karıştırın. Yağ mantısını servis tabağına dizin. Üzerinde yoğurt ile biberli yağ gezdirin. Kıyılmış taze soğan serpin.
  1. 1 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  3. Yeteri kadar çırpılmış yoğurt
  4. Yeteri kadar kıyılmış taze soğan

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

1 SAAT 5 DAKİKA
Fırında Hamsili Pilav
2 SAAT
Zeytin Böreği(Gaziantep Mutfağı)
40 DAKİKA
Pekmez Tatlısı(Aside)
2 SAAT 50 DAKİKA
Mayalı Mısır Ekmeği
1 SAAT 15 DAKİKA
Trabzon Yöresinden Hamsili Pilav
2 SAAT
Kayseri Tepsi Mantısı
1 SAAT 10 DAKİKA
Pratik Laz Böreği
9 SAAT
Köfteli Çorba (Etli Topalak)
40 DAKİKA
Lahmacun
60 DAKİKA
Mayasız Mısır Ekmeği
2 SAAT
Soğan Yahnisi(Zürbiye)
1 SAAT 10 DAKİKA
Közlenmiş Bal Kabağı Tatlısı
15 DAKİKA
Reyhanlı Cacık
1 SAAT 10 DAKİKA
Hünkar Beğendi (Bursa Mutfağı)
1 SAAT 5 DAKİKA
Karadeniz Yemekleri: Etli Kuru Fasulye