Toyga Çorbası

Toyga (Toğga) çorbası Orta Asya'dan Anadolu'ya gelen bir çorbadır. Bazı yörelerde isim değişikliğine uğramış olup ana vatanı Özbekistan'da Toyga olarak telaffuz edilmektedir. Anadolu'da çok sevilen bir çorba olduğundan özellikle İç Anadolu'da geleneksel bir lezzet haline gelmiştir. Çok kolay yapılabilen bu çorba halk tarafından sevilerek içilen özel günlerin vazgeçilmezi olmuştur. Toyga çorbası hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilmektedir.

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 140 gram geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • 160 gram geceden ıslatılmış nohut
  • 200 gram kemik suyu
  • yeteri gram tuz
  • 200 gram süzme yoğurt
  • 50 gram yumurta
  • 30 gram tereyağı
  • 2 gram nane
  • 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  • 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  • 1 su bardağı kemik suyu
  • yeteri kadar tuz
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane

ADIMLAR

Toyga Çorbası Tarifi

1 / 3

Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın. Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin 10 dakika kaynatın ve tuzunu ayarlayın.

  1. 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
  2. 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
  3. 1 su bardağı kemik suyu
  4. Yeteri kadar tuz
2 / 3

Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın. Süzme yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.

  1. 2 su bardağı süzme yoğurt
  2. 1 adet yumurta
3 / 3

Tereyağını bir sos tenceresinde kızdırın ve naneyi içine atıp altını kapatın. Servis sırasında çorbanın üzerine yayın.

  1. 2 çorba kaşığı tereyağı
  2. 1 tatlı kaşığı nane

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin
Daha Fazla

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.

SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER

25 DAKİKA
Ezogelin Çorbası
40 DAKİKA
Taze Fasulyeli Tarhana Çorbası
40 DAKİKA
Ekşili Çorba
1 SAAT 5 DAKİKA
Yoğurtlu Buğday Çorbası
40 DAKİKA
Tulum Peynirli Tarhana Çorbası
50 DAKİKA
Begova Çorbası
45 DAKİKA
Patatesli Mezgit Çorbası
30 DAKİKA
Mantar Çorbası
40 DAKİKA
Lor Peynirli Tarhana Çorbası
40 DAKİKA
Mercimek Çorbası
45 DAKİKA
Yayla Çorbası
60 DAKİKA
Mercimek Çorbası
1 SAAT 50 DAKİKA
Kemik Suyu
50 DAKİKA
Elvan Kız Çorbası
40 DAKİKA
Arpa Şehriyeli Domates Çorbası