Şiş Börek Çorbası
MALZEMELER
Hamur Malzemeleri
- 150 gram kıyma
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- 1,5 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
Malzemeler
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 su bardağı kemik suyu
- yeteri kadar tuz
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
Üzeri İçin
ADIMLAR
Şiş Börek Çorbası Tarifi
- 1 adet kıyılmış kuru soğan
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
Unun ortasına bir miktar tuz serpin ve yumurtayla beraber yoğurmaya başlayın. Gerekirse çok az su ilave edin, sert bir hamur olmalı. Hamuru bir saat dinlendirin.
Hamurdan nohut büyüklüğünde bezeler yapıp 1 mm kalınlığında açın. Üzerine kıymalı harçtan paylaştırıp yayın. Hamura gömülmesi için bir miktar bastırın. Katlayarak kıvırın ve rulo yapın.
Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar kesin ve iki parmağınız arasında sıkarak üçgen şeklini verin. Hamurları hafifçe unlayın ki birbirlerine yapışmasınlar.
Nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu da ilave edip pişirin. Nohudun pişmesine yakın hamurları ilave edin ve pişirin.
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
- 1 su bardağı kemik suyu
Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın.
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.