Simit Kebabı-Oruk Kebabı

• 500 gram yağlı kuzu kıyma
• 70 gram köftelik bulgur
• 2 gram toz karabiber
• 5 gram toz yenibahar
• 2 gram toz kimyon
• 2 gram nane
• 25 gram kıyılmış ceviz
• 15 gram rendelenmiş sarımsak
• yeteri gram çöp şiş

• 500 gram yağlı kuzu kıyma
• 1/2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 avuç kıyılmış ceviz
• 5 diş rendelenmiş sarımsak
• yeteri kadar çöp şiş

Piyaz İçin

• 105 gram kıyılmış taze sarımsak
• 60 gram kıyılmış taze soğan
• 30 gram kıyılmış maydanoz
• 150 gram küçük boy hilal doğranmış soğan turşusu
• yeteri gram tuz
• yeteri gram limon suyu
• yeteri gram zeytinyağı

• 3 dal kıyılmış taze sarımsak
• 3 dal kıyılmış taze soğan
• 1/2 demet kıyılmış maydanoz
• 1 adet küçük boy hilal doğranmış soğan turşusu
• yeteri kadar tuz
• yeteri kadar limon suyu
• yeteri kadar zeytinyağı

Servis Malzemeleri

• 260 gram lavaş ekmek

• 4 adet lavaş ekmek