40 DAKİKA
Sıcak Ayran Aşı Çorbası
Sıcak ayran aşı çorbası, Doğu ve Güneydoğu mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olarak nasıl yapılır? Çorbanın lezzet sırları ve besin değerleriyle birlikte şimdi Lokma'da! Buğdayın, nohudun, süzme yoğurt ve kemik suyunun zenginlik kattığı çorba Anadolu'nun gün boyu keyifle içtiği soğuk çorbası aslında. Öncesinde haşlanmış bakliyatları alıp süzme yoğurt ve baharatlarla buluşturduğunuzda sadece 15 dakikanızı alır. Hem yaz hem kış aylarında tercih edebileceğiniz ayran aşı çorbasını, yazın nane ve buz eşliğinde soğuk; kış aylarında tereyağı ve pul biber eşliğinde sıcak olarak tüketebilirsiniz. Hazırlaması oldukça kolay ve lezzetli olan sıcak ayran aşının sosunda bu kez yağda kızarmış kuru tarhun ve soğanın enfes aroması da var. Bol afiyetler..
MALZEMELER
KİŞİLİK *
ADIMLAR
Sıcak Ayran Aşı Çorbası Tarifi
BİLGİ
1 / 6
Buğdayı geceden kalan suyuyla ayrı bir yerde haşlayın. Nohutların da suyunu döküp ayrı bir yerde haşlayın.
- 1 su bardağı geceden bir taşım kaynatılıp suyuyla bekletilmiş aşurelik buğday
- 1 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
2 / 6
Buğday ve nohudu suyuyla beraber aynı tencereye alıp kemik suyunu ilave edin ve 10 dakika kaynatıp tuzunu ayarlayın.
- 1 su bardağı kemik suyu
- Yeteri kadar tuz
3 / 6
Ayrı bir yerde yoğurt ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Kaynayan çorbadan bir kepçe alıp yumurtalı yoğurda bağlayın ve hızlı hızlı karıştırın.
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 1 adet yumurta
4 / 6
Yoğurdun tamamını çorbaya ilave edip karıştırarak bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatın.
5 / 6
Ayrı bir yerde tereyağı, zeytinyağı ve soğanı alıp yavaş yavaş şeffaflaşana kadar pişirin. En son pul biberi atıp altını kapatın.
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.