30 DAKİKA
Piliç Topkapı
Piliç topkapı nasıl yapılır? Kalabalık davet sofraları bir süreliğine rafa kaldırıldığına göre, kendimiz için davet sofrası hazırlamaya var mısınız? Nefis bir "Piliç Topkapı" tarifi bizden, kaydedip kendinize bu tarifimizle mükellef bir sofra kurmak sizden.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
- 8 adet ( kemiği alınmış ve biraz dövülmüş) tavuk but
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
İç Pilav İçin
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı soğuk su
Üzeri İçin
ADIMLAR
Piliç Topkapı Tarifi
1 / 11
Geniş bir kaba tavukları, tuzu, kırmızı toz biberi ve karabiberi atıp harmanlayın, buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- 8 adet ( kemiği alınmış ve biraz dövülmüş) tavuk but
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı toz karabiber
5 / 11
Zeytinyağı ve soğanı tencereye koyun ve pembeleşsene kadar kavurun, pirinçleri ilave edip biraz çevirin.
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
6 / 11
Fıstık ve kuş üzümünü de ekleyip baharatları ilave edin, 3-4 dk kavurun
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 2 çorba kaşığı kuş üzümü
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- 1 tatlı kaşığı tuz
7 / 11
Suyu ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ardından dinlenmeye bırakın.
8 / 11
Tavukların derili kısımları alta gelecek şekilde uygun bir tabağa yerleştirin ve harcı içine doldurun.
9 / 11
Kenardan sarkan tavuk parçalarını üzerine kapatın, kaseyi ters çevirin ve fırın tepsinize yerleştirin.⠀
10 / 11
Üzeri için sıvı yağ, salça, tuz, karabiber ekleyip kavurun ve suyu ekleyin kıvamlı bir sos hazırlayın.⠀
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı toz karabiber
- Yarım su bardağı soğuk su
11 / 11
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25-30 dk kadar öncelikle üstüne yağlı kağıt koyup pişirin. Piştikten sonra üzerinden kağıdı alıp biraz daha kızartın ve servise hazır.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.