45 DAKİKA
Patatesli Boşnak Böreği
Peynirlisi, ıspanaklısı, kıymalısı birçok çeşidi olan Boşnak böreğinin patateslisi sizlerle. Boşnaklara özgü bu meşhur lezzet börek tariflerinin en lezzetli ve en güzellerinden birisi. Misafirlerinize ve sevdiklerinize ikram edebileceğiniz patatesli Boşnak böreği şüphesiz herkesin beğenisini kazanacak. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz patatesli Boşnak böreğini aşağıdaki adımlarda görebilirsiniz.
MALZEMELER
KİŞİLİK *
Hamur Malzemeleri
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı soğuk su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 su bardağı un
Harç Malzemeleri
- 1 adet hilal doğranmış kuru soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 3 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
- yeteri kadar tuz
- yeteri kadar toz karabiber
- yeteri kadar pul biber
Üzeri İçin
ADIMLAR
Patatesli Boşnak Böreği Tarifi
1 / 7
Hamur malzemeleri ile kulak memesinden yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ederek yoğurun. Unu azar azar ilave edin. Hamuru 4 bezeye ayırın ve yuvarlayıp üzerini örtün, 1 saat dinlendirin.
2 / 7
Bu esnada harç için soğan, sarımsak ve yağları tavaya alın. Soğanlar tamamen solana kadar pişirin.
- 1 adet hilal doğranmış kuru soğan
- 1 diş kıyılmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
3 / 7
Ezilmiş patatesle karıştırın ve kalan malzemeleri serpip ılınması için kenara alın.
- 3 adet orta boy haşlanmış ezilmiş patates
- Yeteri kadar tuz
- Yeteri kadar toz karabiber
- Yeteri kadar pul biber
4 / 7
Bezelerden bir tanesini hafif unlanmış tezgâhta merdane yardımıyla açabildiğiniz kadar incelterek yuvarlak açın. Bir fırça yardımıyla her yerini yağlayın. Kenardan bir parmak içeriye, bir parmak kalınlığında patatesli harcı dairenin hizasında yayın.
- Yeteri kadar sıvı yağ
5 / 7
Açıkta kalan hamuru nazikçe çekiştirerek patateslerin üzerine kapatın ve her tarafından içe doğru hamuru nazikçe çekiştirip incelterek rulo şeklinde kıvırın.
6 / 7
Her kıvırmada da boylu boyuna hamuru hafifçe fırça yardımıyla yağlayın. Hamurun ortasında kıvıracak alan kalmayınca bıçakla ortadan ikiye kesin. Kalan parçaları da incelterek sarın ve iki tane rulo elde edin. Ruloları 2 cm’lik ölçüde kesin ve her parçanın iki ucunu hafifçe çekiştirip altına katlayın ve önceden yağlanıp pişirme kâğıdı serilmiş fırın tepsisine yan yana dizin.
- Yeteri kadar sıvı yağ
7 / 7
Üzerine erittiğiniz yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin ve kızarmaya başlayınca ısıyı 180 dereceye düşürün. Altı ve üstünün iyice kızardığından emin olana kadar pişirin.
- 80 gram eritilmiş tereyağı
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.