Gaziantep Usulü Maş Çorbası

Çin ve Güney Asya mutfağında çok uzun yıllar ilaç olarak kullanılan maş fasulyesinin ülkemizde ana vatanı Gaziantep’tir. Tok tutarak zayıflatan maş fasulyesi “cin börülcesi” olarak da biliniyor. Maş fasulyesini köfte, piyaz, pilav ve salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Ama şimdi iç ısıtan çorbasını bir deneyelim mi?

MALZEMELER

KİŞİLİK *
  • 150 gram kuru soğan
  • 15 gram tereyağı
  • 6 gram sarımsak
  • 35 gram domates salçası
  • 5 gram pul biber
  • 160 gram maş fasulyesi
  • yeteri gram tuz
  • 2 gram nane
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 su bardağı maş fasulyesi
  • yeteri kadar tuz
  • 1 tatlı kaşığı nane

ADIMLAR

Gaziantep Usulü Maş Çorbası Tarifi

1 / 6

Soğanı kıyın. Tereyağını kızdırın ve soğanı ekleyin.

  1. 1 adet kuru soğan
  2. 1 çorba kaşığı tereyağı

Soğanı kıyın. Tereyağını kızdırın ve soğanı ekleyin.

Soğanı kıyın. Tereyağını kızdırın ve soğanı ekleyin.

Soğanı kıyın. Tereyağını kızdırın ve soğanı ekleyin.

2 / 6

Sarımsağı kıyıp ekleyin.

  1. 2 diş sarımsak

Sarımsağı kıyıp ekleyin.

Sarımsağı kıyıp ekleyin.

3 / 6

Kokusu çıkınca salçayı ekleyin. 

  1. 1 çorba kaşığı domates salçası

Kokusu çıkınca salçayı ekleyin. 

4 / 6

Kokusu çıkınca pul biberi ilave edin ardından iki parmak sıcak su ekleyin.

  1. 1 tatlı kaşığı pul biber

Kokusu çıkınca pul biberi ilave edin ardından iki parmak sıcak su ekleyin.

Kokusu çıkınca pul biberi ilave edin ardından iki parmak sıcak su ekleyin.

5 / 6

Fasulyeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakın.

  1. 1 su bardağı maş fasulyesi
  2. Yeteri kadar tuz

Fasulyeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakın.

Fasulyeyi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakın.

6 / 6

Naneyi serpin. Fasulyeler açılıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edin. 

  1. 1 tatlı kaşığı nane

Naneyi serpin. Fasulyeler açılıncaya kadar pişirin. Sıcak servis edin. 

BESİN DEĞERLERİ

100 gr İçin

* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.