6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Tırşık
Yılın belli zamanlarında bulanın altın bulmuş gibi sevindiği tırşık otundan yapılan tırşık, bir kere yiyenin ilk beş yemeği arasına girecek bir lezzet. Yöresinde yılan pancarı olarak da adlandırılan tırşığın düzgün temizlenmesi ve usulüne uygun yapılması gerekiyor. Aksi takdirde ağızda yaralara sebep olabiliyor. Bu sebeple tüm püf noktalarını anlattığımız tırşığı en az Osmaniyeliler kadar lezzetli yapacağınıza eminiz.
ADIMLAR
Tırşık Tarifi
1 / 3
Tırşık otunun acı bir tada sahip olması nedeniyle öncelikle ekşitme ya da mayalama adı verilen işlem gerçekleştirilir. Tırşık otunu ince ince doğradıktan sonra yıkayıp bir tencerede bekletin. Az kaynamış suya tırşık otu, dövme ve nohut ilave edip sonra ayranı tencereye boşaltın.
- 1 kg tırşık otu (yılan pancarı)
- Yarım kg dövme
- 1 su bardağı 1 gece suda bekletilmiş nohut
- Yarım litre koyu ayran
2 / 3
Unu da karışıma ilave edin. Mayalanması için tencerenin üzerini bir örtü ile sıkıca örtüp yedi sekiz saat bekletin. Mayalanma süresi tamamlandıktan sonra tencerenin ağzını açın. Otun rengi sarardığında kıvama geldiği anlaşılır.
- 1 su bardağı un
3 / 3
Ocağa alın ve yaklaşık olarak 4-5 saat pişirin. Ocaktan almaya yakın tuzunu ayarlayın. Biraz soğuduktan sonra servis yapın.
- Yeteri kadar tuz
YORUMUNUZU YAZIN, SORUNUZU SORUN
{{ entity.comments.quantity }} KİŞİ YORUM YAZDI
İLK YORUM YAZAN SİZ OLUN
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçin* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
* Kişi Artırmak İçin Öncelikle Bu Tarife Ait Malzemeleri Alışveriş Sepetinden Çıkarmanız Gerekmektedir.
* Malzeme ölçüleri kişi sayısına göre otomatik olarak değişecektir.
Malzeme miktarlarını farklı ölçü türlerinde görebilirsiniz.
SİZİN İÇİN SEÇTİKLERİMİZ
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER TARİFLER
1 SAAT 10 DAKİKA
İsot Tava
45 DAKİKA
Kilis Tava
1 SAAT 30 DAKİKA
Dövme Pilavı
55 DAKİKA
Meftune
55 DAKİKA
Ciğer Şiş
40 DAKİKA
Fırında makarna
30 DAKİKA
Turşu Kavurması
25 DAKİKA
Tavada Taze Fasulye
45 DAKİKA
Vejetaryen Siron
45 DAKİKA
Domatesli kebap
50 DAKİKA
