Karadeniz'in incisi, hamsi sevenlerin vazgeçilmezi nefis hamsili pilav tarifini sizlere sunuyoruz. Karadeniz yöresinin en farklı ve en lezzetli tariflerinden biri olan hamsili pilav, tadına bakan herkesin sevebileceği enfes bir lezzet. Sofraların vazgeçilmezi olacak hamsili pilavı en iyi kıvamda ve en lezzetli bir şekilde yapabilmek için aşağıdaki adımları takip edin. Afiyet olsun.

Bir çok yere göre adı değişse de Anadolu'nun her yerinde özenle kurulan davet sofralarında kendisine yer bulan bir hamur işi katlama. Bu defa Kars yöresinin lezzetli hamur işlerinden katlamanın tarifini veriyoruz. Katlama nasıl yapılır püf noktaları nelerdir? Kaz ve kaşar peyniriyle ünlü Kars'ın tatmadığınız, uzun keyif kahvaltıları için hazırlayabileceğiniz harika lezzetini hemen denemelis…

Hatay mutfağının en lezzetli tariflerini sizlere sunmaya devam ediyoruz. Yörük kebabı, besin değeri oldukça yüksek, doyurucu ve lezzet abidesi bir tarif. Kuşbaşı, bezelye, taze fasulye, patates ve erişte içeriğiyle çok besleyici olan Yörük kebabı iftar sofraları için şahane bir tercih olacak. Sizler için hazırladığımız bu yöresel lezzeti denemeden geçmeyin.

Pek çok kültürü himayesinde barındırmış Türkiye’nin en eski yerleşim yerlerinden biri olan Konya, konukseverliğiyle dünyanın dört bir yanından gelen insanlara kapılarını açmış. Bu güzel şehirde bir taraftan tarihe tanıklık edebilir bir yandan da bölgenin yöresel lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz. Ama ben o kadar uzaklara gidemem diyenler için tarifimiz sayfamızda! Hamarat Konya halkının elinden çıkmış bu nadide tatlının tadına bakmanın ayrıcalığını evinizde yaşatalı…

Anadolu mutfağı, farklı toplumlarla kültürel etkileşimleri, değişik mutfak kültürlerinden alınmış ipuçlarıyla iştah kabartan çok zengin bir sofra kültürüne kavuşur. Güneydoğu Anadolu mutfağının en temel yemekleri arasında yer alan pilav, içerisine katılan malzemelerle adından söz ettirir. Etli, baharatlı, sebzeli hatta meyveli pilav yanında sade yapılan pilavların üzerine kuru yemiş, kaymak, peynir ve haşlanmış yumurta eklenerek ikram olunmuş, çok sayıda kayıtlar…

Kars mutfağından kete tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yörelere göre farklılık gösteren ketenin birçok farklı hali vardır. Sizlere sunduğumuz bu tarif mutfaklarınızda her zaman bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz, lezzetiyle kahvaltılarınız ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak eşsiz bir tarif. Bütün püf noktalarıyla sizlere sunduğumuz bu yöresel lezzeti denemeyi unutmayın.

Yeşil mercimekli börek tarifi arayanlar doğru adresteler. Nefis bir önerimiz var hem de arta kalan yemekten. Yeşil mercimek yemeğini biraz fazla yapmış olabilirsiniz, üzülmeyin kalmayacak. Tencerenin dibinde mahzun mahzun bekleyen bu yemek, sizler için dumanı üstünde tüten çıtır çıtır bir böreğe dönüşüyor. Çayı demleyin...

Türk mutfağında büyük küçük herkesin beğenisini kazanan nadir lezzetlerden biri olan pide oldukça leziz ve doyurucu oluşuyla her damak zevkine uyum gösteriyor. Mancar otu ile hazırlanan Kandıra Pidesi, yolunuz Kocaeli'ne düştüğünde mutlaka denemeniz gereken lezzetler arasında. Kocaeli'ye yolu düşmeyeceklere, memleketinden ayrı düşenlere pideyi sevenlere mutluluk yaşatacak Kandıra'nın bu vazgeçilmez lezzetini evde hazırlamak istemez misiniz?

Lezzeti içinden taşan zengin içerikli bir kahvaltı önerisi için yaklaşın! Arasına giren farklı malzemelerle her damak zevkine hitap eden cızlama muhteşem lezzetiyle kahvaltıda olması gerekenlerden. İçeriğini dilerseniz peynir, tereyağı ile dilerseniz meyve, bal, çikolatayla renklendirip tatlı veya tuzlu isteğinize göre farklı tatlar denemek istediğinizde, o emrinize amade!

Göbete, arasına tavuklu pilav konularak hazırlanan geleneksel bir hamur işi. Tarif, özellikle Bursa ve çevresinde özel günlerde sevilerek tüketilen lezzetli bir börek. İç harcı isteğe göre kıymalı ve peynirli de yapılan Göbete'de pirinç olmazsa olmaz. Yapımı zahmetli ama bir o kadar da lezzetli olan Göbete'yi fırından çıkardıktan sonra yanında ayran, hoşaf ya da çayla servis edebilirsiniz.

Ustalık gerektirmeyen ve az malzemeyle hazırlanan umaç çorbası Kocaeli'nin birbirinden lezzetli yöresel yemeklerinden biri. Özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak çorba; un, yağ ve tuz gibi mutfağın en temel malzemeleriyle hazırlanıyor. Kocaeli mutfaklarında en sık pişen lezzetler arasında yerini alan çorba, ek besine başlayan çocuklarınız için de oldukça besleyici ve leziz.

Yemesi hafif, yapımı kolay! Hafif öğünlerin başkahramanı patlıcanla mevsimin tazeleri domates ve sivri biber eşliğinde sofralarınıza tazelik getiriyoruz. Tam bir yaz lezzeti olan zeytinyağlı yemeğimiz her şeyi damaklarda şenlik olan patlıcanın en şahane hali. Zeytinyağlılara bayılanların vazgeçilmezi olacak tarif üstelik bütçe dostu!

İzmir Bombası nasıl yapılır? İzmir Bombası tarifini merak edenler bu sayfanın altında toplansın. En pratik İzmir bombası tarifi ile karşınızdayız. Ünü, bırakın İzmir’i, ülke sınırlarını bile aşmış bir lezzet bu. İncecik bir hamur ve içinde bol bol, akışkan bir çikolata var. Çayın, kahvenin yanında çikolata dolgulu kurabiye sevenler bu tatlıya bayılacak. İzmir'in meşhur atomunu yani nam-i diğer İzmir Bombasını yemek için için oralara kadar gitmeye gerek yok. Bu tatlıyı kendi m…

Her halini severek tükettiğimiz mantının bu halini yemeye doyamayacaksınız. Kayseri mutfağının en lezzetli tariflerinden yağ mantısı, özel davet ettiğiniz misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlamanızı sağlayacak eşsiz bir tarif. Lezzeti dillere destan yağ mantısı tarifini sizlere vereceğimiz adımlarla evlerinizde en zahmetsiz ve en kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bu yöresel lezzetin fiyat bilgisinden kalorisine kadar bütün püf noktaları ve detaylarını sayfamızda bulabili…

Yenilen, içilen her şeyin tadının bir başka güzel olduğu yöremiz Karadeniz’deyiz. Belki de en kendine özgü yemeklerin olduğu mutfak Karadeniz mutfağıdır. Karadenizli olmayanların da ayıla bayıla yediği, vazgeçilmez tabakların olduğu bu mutfağın küçük bir kısmını sizler için derledik. Afiyet olsun...

Mersin'den Lezzetler: Mersin mutfağının sevilen ve en bilinen çorbasıyla tanışmaya hazır olun. Mersin'in bulunduğu coğrafya itibariyle o kadar geniş bir yemek kültürü var ki şaşırdık kaldık. Sizler için bir kaşığı bile doyurucu olan topalak çorba tarifini araştırdık. Akdeniz’in incisi Mersin’e ait güzelim bir lezzet olan Topalak Çorbası mis kokusuyla sarsın mutfağınızı...

Karadeniz mutfağının meşhur lezzetlerinden hamsikoli Trabzon yöresine ait eşsiz bir lezzet. Pırasa, hamsi, ıspanak ve mısır ununun birleşmesiyle yapılan bu şahane lezzet Karadeniz bölgesinde severek tüketilen bir yemek. Oldukça doyurucu olan hamsikoli besin değeri bakımından zengin, kalori olarak düşük olması sebebi ile listelerinizin üst sıralarında yerini almaya hazır.

Trabzon yöresine ait nefis yumurtalı pide tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Her yemeği ayrı bir güzel ayrı bir lezzetli olan Trabzon yöresinin en pratik ve en lezzetlilerinden yumurtalı pide, adeta parmakları yedirtecek. Yiyebileceğiniz en lezzetli pidelerden biri olan yumurtalı pide şüphesiz tadına bakanların vazgeçilmezi olacak. Bu yöresel lezzetli mutlaka denemelisiniz.

Urfa yöresinden aya köftesi nasıl yapılır, nasıl pişirilir, nasıl afiyetle yenir hep beraber görelim. Yine kıyma ve bulgurun bir arada olduğu bir köfte. Bu enfes lezzetin ismi, el ayasında şekil verildiği için ayadan geliyor. Yöre insanı bu köfteleri ana yemek olarak tüketmiyor, ana yemeğin yanındaki pilava alternatif olarak tercih ediyormuş. Bizce de süper bir alternatif...

Urfa yöresinden, maruldan yapılmış bir sarma ile karşınızdayız. Maruldan da sarma mı olurmuş dediğinizi duyar gibiyiz öteden. Olmuş pek de hoş olmuş. Coğrafyamızda aklınıza gelecek her sebzeden, hatta meyveden bile sarma veya dolma yapılabiliyor. İçi güzel olduktan sonra dışında ne olduğunun çok da önemi kalmıyor. Urfalılar has dolma demiş, bakalım nasıl bir yemekmiş...

Urfa'nın geleneksel ve vazgeçilmez lezzetlerinden olan bu köfteyi hep beraber hazırlıyoruz. Yapmanız gereken tek şey verilen aşamaları takip etmek. Pek çok farklı isimde karşınıza çıkabilecek olan bu köfte, aslında biraz içli köfteye benziyor. Tek farkı haşlandığı suyun salçalı olması ve bu suyla servis edilmesi. Çok severek yapacağınız yöresel bir lezzet daha sizlerle...

Çin ve Güney Asya mutfağında çok uzun yıllar ilaç olarak kullanılan maş fasulyesinin ülkemizde ana vatanı Gaziantep’tir. Tok tutarak zayıflatan maş fasulyesi “cin börülcesi” olarak da biliniyor. Maş fasulyesini köfte, piyaz, pilav ve salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Ama şimdi iç ısıtan çorbasını bir deneyelim mi?

Yöresel lezzetler kuşağımızın en güzide parçalarından biriyle karşınızdayız. İçindeki malzemelerle Urfa mutfağının en besleyici yemeği olabilir. Kuşbaşı etli, börülceli, nohutlu bir de nohut kadar minik bulgur köfteli ha bi de unutmayalım pazılı bu yemeği hazırlamak biraz zahmetliyse de, iyi ki pişirmişim dedirtecek bir lezzet aynı zamanda...

Urfa mutfağının en sevilen yemeklerinden biri: Sini taraklığı. Sini geniş ve büyükçe tepsi, taraklık da pirzolalık ete deniyor. Taze domates ve biberle pişirilen, yörede büyük büyük sinilerde yapılan bu yemeğin suyuna ekmek bana bana yemenizi tavsiye ediyoruz. Bir de yöre halkı "sini daraklığı" dermiş, biz de öyle diyoruz...