Topalak Çorba
Topalak Çorba tarifi
Mersin'den Lezzetler: Mersin mutfağının sevilen ve en bilinen çorbasıyla tanışmaya hazır olun. Mersin'in bulunduğu coğrafya itibariyle o kadar geniş bir yemek kültürü var ki şaşırdık kaldık. Sizler için bir kaşığı bile doyurucu olan topalak çorba tarifini araştırdık. Akdeniz’in incisi Mersin’e ait güzelim bir lezzet olan Topalak Çorbası mis kokusuyla sarsın mutfağınızı...
- Köfte Malzemeleri
- 3 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Ve 1/2 (Yarım) Su Bardağı Un
- 1 Adet Yumurta
- Yeteri Kadar Tuz
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- Çorbası İçin
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 2 Diş Kıyılmış Sarımsak
- 1 Adet Hilal Doğranmış Kuru Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Toz Nane
- 1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
- Yeteri Kadar Tuz
Adım 1: Bulguru su ile ıslatın ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
Adım 2: Tereyağı ve salçaları alıp 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
Adım 3: Kalan malzemeleri ekleyip 2 dakika daha çevirin ve üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: