En sevilen sebzelerin arasında yer almıyor belki ama en faydalı sebzeler listesinin baş sıralarında bulunuyor: Brokoli. Mevsiminde tüketmek de çok önemli sebzeleri. Hazır bol zamanlarındayken brokolili bir çorba hazırlayalım dedik, hem de tazeleyici olsun. Karnabahar eşliğinde bu nefis ve sağlıklı tarifi denemenizde fayda var.

Mevsiminde en zengin sebzelerle sofralara ayak uyduran, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan, şifa kaynağı bir çorba önerimiz var sizlere. Türk mutfağının el emeği göz nuru çorbaları arasında sıklıkla yerini alan hafif ve pratik Sütlü Kabak Çorbası. Tavuk suyu ve sütle besleyici taze zencefille daha aromalı ve lezzetli... kimse hayır demez bizce!

Mevsiminde tükettiğimiz her sebze ve meyve bedenimize şifa, hastalıklara deva oluyor. Tam mevsiminde konuğumuz olan brokoli ve Brüksel lahanası da faydaları say say bitmeyecek güzellerden. Kendileri güzel ama kokuları bazılarınızı rahatsız ediyor olabilir. Brokoliyi haşlarken suyuna atacağınız bir parça ekmek alıp götürecektir kötü kokuları. İste içinizi ısıtacak kış yeşilleriyle hazırladığı…

Bu tarifimiz pratik, kolay ve özellikle diyet yapanlar için çok uygundur. Yağ oranı düşük, kalori miktarı az olduğu için zayıflamanıza yardımcı olur. Aynı zamanda bağırsak problemleri olanlar için çok faydalıdır. Sindirimi kolaylaştırır ve bağırsakları yumuşatır. Bu tarif için ilk anda içinde kabak olduğu anlaşılmadığından kabağı sevmeyen kişilere özellikle de çocuklara kabak yedirmenin en kolay yolu diyebiliriz.

Kış aylarının vazgeçilmezlerinden olan, tavuk suyuna sebze çorbası şifası ve lezzetiyle içinizi ısıtacak. Tavuk suyunun sebzelere eşlik etmesiyle hastalık havalarında sizi hastalıklardan koruyacak çok besleyici bir çorba. Sadece kış aylarında değil yaz aylarında da yaz sebzeleriyle yapabileceğiniz bol vitaminli bu çorba çok hoşunuza gidecek.

Kullanım alanı oldukça geniş olan; etlisi, tavuklusu, zeytinyağlı gibi farklı şekillerde değerlendirilen, faydası saymakla bitmeyen kereviz, tarhana çorbası eşliğinde içinizi ısıtacak ve bütün hastalıklarınızı silip süpürecek. Tarhana çorbasının eşsiz lezzetine farklı bir tat katmak isteyenler, tavsiye ettiğimiz bu tarifi şifa niyetine denemelisiniz. Afiyet olsun.

Şöyle güzel bir kitap aldınız elinize kelimeler saniyede bilmem kaç milimetre hızda bir kombinasyonla görüntü oluşturuyor aklınızda. Bu okumanın hazzı doyumsuzken doymanın bir an olarak açlığa devindiği midenize dur diyemediğiniz olursa çok kısa bir mola için doğru tariftesiniz. Hem doyurucu hem pratik olan çorbanız içinizi de ısıtsın. Yeşil Mercimekli Tarhana çorbasının malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi tarifin besin ve kalori değerleri Lokma'da!

En güzel ezogelin çorbasının tarifini veriyoruz, toplanın, hem de bütün aşamalarını en ayrıntılı şekilde. Hepimizin hastalandığımızda şifa olarak sarıldığımız, Anadolu'nun hüzünlü hikayesini de sinesinde taşıyan bir sıcak çorba. Ezo yani "güzel" bir kültürü taşır sofralarımıza. Kaşık kaşık mutluluk olur evde kalan malzemelerle yapabileceğimiz bu mütevazı çorba.

Farklı bir lezzet, ferahlık ve bol vitamini bir arada arayanlar için mükemmel bir tarif. Çekirdeklerle süslediğimiz bu çorba size güç, kuvvet ve enerji verecek. Ispanağı sevenlerin lezzetine bayılacağı, sevmeyenlerin ise kendini sorgulayacağı nefis şifalı ve ferah bir çorba. Aynı zamanda bağışıklık sisteminizi güçlendirecek soğuk ıspanak çorbasını ilk fırsatta denemelisiniz.

Tüm doğa gibi denizler de deniz canlıları da bizlere emanet. Balık, içerdiği zengin besin değeri ile özellikle kışın ihtiyaç duyduğumuz en değerli besin kaynağımız. Öğünlerimizi lezzetlendiren balık; pilakisi, ızgarası, tavası daha birçok haliyle gönüllerimizin sultanı. Ülkemiz denizlerinde yetişen derya kuzularını alıyoruz sebzelerle şifası bol bir çorbaya dönüştürüyoruz. Tarifimiz lezzetini, birbirinden şifalı kereviz, soğan ve havuç gibi kök sebzelerden; kıvamını, unla yap…

Bahar otlarının en sevilenleri arasında yer alan kuzukulağına eşlik eden balıkla, sizlere bu nefis tarifi sunuyoruz. Sağlık için bir çok faydası bulunan kuzukulağı, içerisinde bol miktarda C vitamini bulunduruyor. Genelde salatalarda kullanılan kuzukulağı, hafif ekşimsi tadıyla bu çorbaya değişik bir lezzet ve aroma katıyor...

Balık sevenleri farklı lezzetlerle buluşturmaya devam ediyoruz. Oldukça besleyici pırasalı yıldız şehriyeli balık çorbası tarifimiz tam bir şifa kaynağı. İçerisinde birçok vitamin bulunduran bu çorba omega 3, omega 6, K ve B6 vitaminleri bakımından zengindir. Kış aylarında severek içeceğiniz bu nefis tarifi mutlaka denemelisiniz.

Sebzelerin en okkalısı, çok da havalısı enginar, tam mevsiminde arzı endam sofralarımıza ve lokma olarak düşüyor nasibimize. Çiçeklerini yediğimiz bu nebat karaciğerin en yakın dostuymuş ve insan vücuduna sağladığı faydalar saymakla tükenmiyormuş. Enginarın en bol zamanında onu bezelyesiz düşünemediğimiz en güzel ve bir o kadar da farklı Bezelyeli Enginar Çorbasını sizler için hazırladık...

Yenilik arayan ve farklı tarif arayanlar için kerevizli domates çorbası karşınızda. Kerevizli domates çorbası, yapımı oldukça kolay, lezzetli ve pratik bir çorbadır. Çok sağlıklı, lezzetli, vitamin ve mineral kaynağıdır. Besleyici olmasının yanında aynı zamanda enerji de vermektedir. Özel günlerinizde misafirlerinize ve ramazan iftar davet sofralarında kolayca hazırlayıp ikram edebileceğiniz çok güzel bir tattır.

Lokma mutfağına, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelmiş bir çorba konuk oluyor: Hassa Çorba. İçinde nohutun yanı sıra, ıspanak, kabak, havuç, kuru soğan gibi genel olarak ulaşılması kolay sebzeleri bulunduran bu çorba, tabiri caizse ilaç gibidir. Hepsi bir araya gelince de ortaya muazzam bir çorba çıkmış. Afiyet olsun.

Soğan çorbası ismini okuduğunuzda, ilk başta çok acayip bir tarif gibi gelse de tadına baktığınız zaman lezzetine inanamayacağınız bir tarif. Faydası saymakla bitmeyecek olan, iştah açan, bağışıklık kazandıran, vücudunuzdaki bakterilerle savaşan, kemik sağlığına faydalı, ağrı kesici ve daha nice faydaları bulunan kuru soğanın çorbasını yapıp afiyetle içebilirsiniz.