Oldukça bereketli ve lezzetli olan acem pilavı, Kahramanmaraş yemeklerinin en güzel ve en lezzetlilerinden bir tanesi. Mükemmel görüntüsüyle ve sunumlarıyla misafirlerinizin gönlünde taht kuracak acem pilavı, davet sofralarınızın favorisi olacak. Badem ve Antep fıstığının çok yakıştığı acem pilavı lezzetiyle sizi kendine hayran bırakacak. Bu enfes yöresel lezzeti denemeden geçmeyin.

Helise kremsi kıvamıyla tabağa yayıldıktan sonra üstüne ceviz ve kırmızı biberli tereyağı gezdirilir. Birçok güzel ve özenilmiş yemekler gibi ilk kaşıkta tadını tam alamazsınız; fakat sonradan yedikçe yemek hırsına kapılır, bitirmekten korkarsınız. Her güzel şey gibi bittiğinde bütün vücuda yayılır sıcaklığı; artık Boğaziçi anaforları istedikleri kadar sırtınızda dolaşsın; karayel göğsünüze do…

Geçmişten günümüze bir lezzet Çullama nasıl yapılır? Çullama tarifinin malzemeleri, hazırlık aşamaları ve süresi çullama tarifinin püf noktaları, besin ve kalori değerleri Lokma'da! Dulkadiroğlu Beyliği döneminden kaldığı tahmin edilen, yüzyılların birikimi ve tecrübesiyle ortaya çıkan yöresel lezzet çullama, yöresel damak tutkunları için beylik bir tatlı.

Az malzemeli bol lezzetli ve oldukça kolay olan tatlı Kahramanmaraş'ın en sevilen yöresel tatlılarından biri. Yiyecek-içecekleri, tatlıları ile lezzet bakımından zengin bir mozaiği andıran Kahramanmaraş mutfağı; tarhanası, dondurması, biberi...vb damaklara destan ürünlerinden sadece birkaçıyla bile ülke sınırlarını aşan üne sahip. Kahramanmaraş'ta elleri öpülesi annelerin pişirdiği yemekler, emek ve sabırla yapılmış özünü koruyarak günümüze kadar gelmiştir. Kahram…

Maraş usulu paça çorbası tarifi mi aramıştınız? Hem de kuzu gerdan ile yapılan Maraş paçası tarifi Lokma'da... Doğal antibiyotik de denen paça çorbasını, farklı bir şekilde yapıyorlarmış Maraş mutfağında. Acısı ve sarımsağı bol bu tarif için çok malzeme de gerekmiyor. İçleri ısıtacak bir çorbaya kim hayır diyebilir ki?

Eli böğründe Maraş yöresinden tadı anlatılamayacak kadar güzel olan bir yemektir. İlk bakışta çok basit gibi görünse de etin yanındaki sebzelerin ve baharatların uyumu insanı alıp başka yerlere götürür. Yapılışı çok pratik ama fırınlanmış yemeklerin hepsinde olduğu gibi lezzeti bir başka güzeldir. Bu sefer de böyle deneyin bakalım...

Günün çoğu vaktinde tercih edilen çemen, öğünlerinizin lezzetine lezzet, keyfine keyif katacak. Lezzeti ve aromasıyla herkesin beğenisini kazanmış çemen, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden. Sizlere verdiğimiz tarifle evlerinizde pratik ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz çemen tarifini denemeden geçmeyin.

Maraş mutfağının meşhur ve sevilen lezzetlerinden Maraş çöreği sizlerle. Tuzlu ve tatlı çeşitleriyle yapılan Maraş çöreği lezzetiyle bayram sofralarının, iftar sofralarının, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Ağızda dağılan kıvamıyla, şaşırtıcı lezzeti ile Maraş çöreği sevdiklerinize ve misafirlerinize yapacağınız en güzel ikram olacak.

Maraş yöresinden yoğurtlu köfte nasıl yapılır merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Yöre insanının sık sık yaptığı bu minik lezzet dolu köfteleri hazırlamak için öncelikli olarak bulgur, irmik ve kıymaya ihtiyacınız olacak. Fellah köfteye çok benzeyen bu tarifin tek farkı yoğurtla servis ediliyor olması. Kızgın tereyağını üzerinde gezdirip misler gibi yiyeceksiniz...

Hep beraber Maraş yöresinden Sömelek köftesi yapalım mı? Maraş mutfağında köfteler büyük yer kaplıyor. Çeşit çeşit köfteleri yemelere doyamıyor insan. Yapması biraz zahmetli olsa da, bu köftelerin damaklarda bıraktığı tat unutulmuyor. Yöre halkının hemen hemen hepsinin evinde pişen bu lezzete hep birlikte çatal atıyoruz...

Sıkma tarhana birçok yöremizde yoğurtla yapılan bir tarhanadır. Her yöremizde yapılan bu çorba Kahramanmaraş'a özgü olarak bilinse de Amasya ve Gaziantep yörelerinde de meşhurdur. Kış sofralarımızda içimizi ısıtan ve oldukça lezzetli olan tarhana bu tarifle herkesin beğenisini kazanacak ve bağımlılık yapacaktır. Sağlık ve vitamin deposu olan sıkma tarhana çorbasını muhakkak denemelisiniz.