Helise
Helise tarifi
Helise kremsi kıvamıyla tabağa yayıldıktan sonra üstüne ceviz ve kırmızı biberli tereyağı gezdirilir. Birçok güzel ve özenilmiş yemekler gibi ilk kaşıkta tadını tam alamazsınız; fakat sonradan yedikçe yemek hırsına kapılır, bitirmekten korkarsınız.
Her güzel şey gibi bittiğinde bütün vücuda yayılır sıcaklığı; artık Boğaziçi anaforları istedikleri kadar sırtınızda dolaşsın; karayel göğsünüze dolsun, kendinizi bir sığınakta sanır, içten zırhla kaplandığınızı hisseder, can atarsınız eğlencesine hayatın!
- Malzemeler
- 1 Su Bardağı Geceden Bir Taşım Kaynatılıp Suyuyla Bekletilmiş Buğday
- 300 Gram Kuzu Kuşbaşı
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- Yeteri Kadar Tuz
- Yeteri Kadar Toz Karabiber
- Üzeri İçin
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 1 Avuç Doğranmış Ceviz
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
Adım 1: Malzemelerin hepsini tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ile buğdaylar açılıp et yumuşayıncaya kadar döve döve pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra dövme işlemi yetersiz ise blendırdan geçirebilirsiniz.
Tarifin daha detaylı haline buradan ulaşabilirsiniz: